榆钱儿(榆钱儿是什么意思)

它是很多北方人既亲切又心酸的记忆。榆钱儿，又名榆荚，他是榆树的种子。它的样子像串起来的古钱儿，老一辈人有吃了榆钱有“余钱”一说。榆钱儿可以吃，小时候榆钱儿开的时节，村里的小伙伴们就会爬上大榆树，一手抓着枝条，一手捋着碧绿的榆钱儿，还往嘴里填上一把。它曾是老百姓的救命粮。孔家村现在搬迁了，在原来的空地边有几棵小榆树，大榆树在村里不多见了。三月，榆树上长满了“宝贝”，娘说捋下来就给我们做吃的。

这也是小时候我们来玩的地方，如今的小伙伴已经是为人父母。榆树是落叶乔木，可长到高25米，从古到今榆木备受欢迎，榆木坚韧，纹理清晰，硬度与强度适中，是农村家具用材之一，老榆木房梁、老榆木门，结实耐用，可用百年。

新生出来的榆钱儿软且脆甜，有清香味。原来上学最怕的就是，“朗读并背诵全文”这几个字，如今还能记得初中语文第二册里刘绍棠的《榆钱饭》，文中写道：“我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了；我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。”文中说榆钱儿是穷苦人的接济粮。

不一会，我和娘就捋了这么多。

榆钱也是防病保健的良药，它有健脾安神、清心降火、清热利水、止咳化痰、消肿功效。

榆钱儿还主治失眠，食欲不振，水肿，烫伤，疮癣等病症。

榆钱儿可生吃，洗干净之后也可以拿来和大米或者小米煮成粥，还可以用来包水饺、蒸包子吃，将控干水分的榆钱倒入，一家四口吃，一勺盐，少许香油，一勺味精，搅拌均匀，馅就拌好了。自古就有食用它的习俗，清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”

娘做的榆钱儿咸食。做法为：放上面粉，放上榆钱，打上一个鸡蛋，加上少量的盐，放上适当的水，搅拌成面糊，放在电饼铛上，正反两面烤熟（做之前电饼铛放上适当的花生油），5分钟出锅。

娘做的榆钱儿窝头。做法为：玉米面、黑豆面、榆钱儿放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，放到锅里蒸30分钟成窝头。

娘做的榆钱儿巴拉子。做法为：玉米面、黑豆面、榆钱儿，放很少的水一起在盆里均匀搅拌，在锅里蒸30分钟出锅。

“东家妞 ，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把，童年时我也采过它，那时采回了榆钱，不是看着那玩耍，妈妈要做饭，让我去采它，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦.......榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。”这就是小时候的味道，虽然现在小孩子没有经历过老一辈人的艰难，但我们要记住老人说的话，他们艰苦朴素，印在我们心中。