佛跳墙是什么意思(曾教授弹词佛跳墙)

佛跳墙是福建省福州市的一道传统名菜，源于清朝时期，属于闽菜系。该菜以海味为主料，选用多种海鲜，如、海参、干贝等，再加上猪肉、鸡肉等食材，用高汤烹制而成，口感鲜美，营养丰富，是福建名菜之一。

除了指福建名菜外，佛跳墙还有另一个含义，在中国文化中具有比喻意义，表示“无往而不胜”，“无所不能”，被誉为“神功太保”。据说，佛跳墙的名称来源于福建泉州的一座庙宇，在民间传说中，佛跳墙盛传一个传奇故事。相传古时有位福建人，因珍爱佛教，常在佛寺跳墙偷香，一次，他在一家道观跳墙偷香时，闻到香气扑鼻，不忍心错过，于是决定越过高墙尝一尝，没想到，越过墙后，香味更加浓郁，他顿感神奇，不禁一饮而尽，顿时感觉浑身充满了力量，从此他变得无往而不胜，无所不能，在民间被赞叹为“佛跳墙”，后来这道菜也因此而得名。

佛跳墙的做法十分繁琐，需要多种食材，其中最为重要的是高汤和酱汁。高汤需要选用牛骨、鸡鸭骨以及各种鱼虾壳等贵重原料，熬制出清澈而浓郁的汤汁，酱汁则选用豆瓣酱、花雕酒、酱油、糖等调料，制成酱油汁，与高汤混合后，再加入各种海鲜、肉类及菜蔬等食材，煮至完全入味后即可食用。由于制作过程繁琐，加上选料考究，所以佛跳墙往往是高档宴席、婚礼等重要场合的必备佳肴。

曾教授弹词佛跳墙，是一首以佛跳墙为主题的古典曲艺表演。曲艺弹词是中国传统文化中一种独特的表达方式，常以唱、说、做、打、跑、荤、素、打油诗等形式呈现，是中国民间文化的珍贵遗产。曾教授是福建省著名的曲艺大师，他在曲艺弹词表演中，常以佛跳墙为主题，以幽默风趣的语言和生动形象的比喻，表达出“佛跳墙”代表的无往不胜、神功太保之意，深受观众喜爱。

总之，佛跳墙既是福建省的名菜，也是中国民间文化的一个比喻，具有深刻的文化底蕴和历史内涵。佛跳墙是中华文化的瑰宝之一，体现了中国人勇敢、自信、乐观的精神面貌，也为推动中国文化的传承和发展做出了积极的贡献。

佛跳墙是什么意思，佛跳墙的做法

佛跳墙是一种闽南地区的传统名菜，做法复杂，口味独特。它的名称来源于传说中一位佛教僧人闻到这道菜的香气后，毅然放弃了出家修行跳过墙来品尝。佛跳墙由众多珍贵海鲜、禽肉、肉类、、瑶柱、豆腐、鸽蛋、肝、燕窝等多种食材组成，红烧炖制。其制作过程分为多个步骤，包括先用鸡汁、鲍汁、瑶柱汁、鱼肝汁等炖底，再分别加入上述食材烧煮，最后加入花雕酒、老抽、冰糖等调味品调味。佛跳墙的做法要求烹饪时间和火候要掌握得非常准确，因此耗费时间和精力较多，制作难度很大。

佛跳墙是什么意思，佛跳墙的翻译

佛跳墙是闽南语中的一道菜名，也称为福建佛跳墙，是一道非常豪华的海味大菜，由福建地区创制。佛跳墙主要选用高品质的海味，如、鱼翅、海参、干贝、瑶柱等等，使用炖、煮等烹调方法，以其奢华的口感和极高的营养价值而闻名于世。佛跳墙的翻译为"Fujian Buddha Jumps Over the Wall"。