干酵母发面蒸馒头的步骤(如何用干酵母粉蒸馒头和包子)

干酵母是我们日常生活中经常使用的一种发酵剂，它可以用来制作各种面食，其中包括蒸馒头和包子。使用干酵母粉来发面，不仅可以使馒头和包子更加酥软可口，而且还能够缩短发酵时间，方便快捷，下面就来介绍一下使用干酵母粉发面蒸馒头和包子的步骤。

一、准备工作。

1.1 面粉：首先要准备好面粉，一般以普通面粉为主，可以加入一定比例的高筋面粉。高筋面粉含有更多的面筋，可以使面团更有弹性，制作的馒头和包子更加柔软可口。

1.2 干酵母粉：干酵母粉可以在超市或者专业杂货店中购买到，选择品质好、保存期长的产品。干酵母粉一般有两种类型，即即食干酵母和活性干酵母，选择适合自己的类型即可。

1.3 糖和盐：适量的糖和盐可以提高面团的口感和营养价值，同时也可以促进干酵母的发酵。

1.4 温水：温水是发面的重要因素之一，一般使用温水可以提高干酵母的活性和促进面团的发酵。温度一般控制在35-40℃之间，过热的水会破坏干酵母的活性，过凉的水则会影响发酵速度。

二、步骤。

2.1 制作面团。

将面粉、干酵母粉、糖和盐混合均匀，逐渐加入温水，揉成光滑的面团。揉面的时间一般控制在15-20分钟之间，揉好的面团表面应该光滑有弹性，不易断裂。

2.2 发面。

将揉好的面团放入大碗中，表面喷一层水，用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间视温度和面团大小而定，通常在25-30℃下，发酵时间为1小时左右。

2.3 揉制成型。

将发酵好的面团取出，揉制成型，分别制作成馒头和包子。馒头可以将面团揉圆后直接放入蒸锅中进行蒸制，包子则需要将揉好的面团擀成薄饼，包入馅料后再进行蒸制。

2.4 蒸制。

将制作好的馒头和包子放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟即可。蒸制的时候需要注意火候，一般控制在中火或者大火之间，时间也要根据面团大小和厚度而定。

三、注意事项。

3.1 干酵母和面粉的比例不要超过1%，否则会影响面团的口感和发酵效果。

3.2 温度控制很重要，发酵时要选择温暖的地方，并注意不要受到冷风的影响。

3.3 揉面的时候要用力均匀、时间不要过长，以免面团过度活化导致口感不好。

3.4 蒸制的时候要保持蒸锅的温度稳定，并注意不要开盖看开，否则会影响蒸制效果。

四、总结。

使用干酵母发面蒸馒头和包子，不仅可以缩短发酵时间，还可以使面团更加酥软可口。在制作过程中，要注意各个环节的细节，如温度、时间、口感等等，只有这样才能制作出口感鲜美、香软可口的蒸馒头和包子。希望大家能够掌握这些技巧，制作出更加美味的蒸食品。

干酵母发面蒸馒头的步骤，用干酵母做馒头的步骤有哪些

干酵母发面蒸馒头的步骤：。1. 准备食材：面粉、干酵母、水等。2. 将面粉倒入面盆中，加入适量的水，揉成面团。3. 在面团中加入干酵母，揉匀。4. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大。5. 将发好的面团揉成大小均匀的小面团，搓成馒头的形状。6. 在蒸锅中放入开水，将搓好的馒头放入蒸锅中。7. 开大火蒸10-15分钟，直至馒头熟透。8. 取出馒头，放在盘子里稍微晾凉，即可食用。用干酵母做馒头的步骤：。1. 准备食材：面粉、干酵母、水等。2. 将面粉倒入面盆中，加入适量的水，揉成面团。3. 在面团中加入干酵母，揉匀。4. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大。5. 搓成大小均匀的小面团，搓成馒头的形状。6. 在蒸锅中放入开水，将搓好的馒头放入蒸锅中。7. 开大火蒸10-15分钟，直至馒头熟透。8. 取出馒头，放在盘子里稍微晾凉，即可食用。

干酵母发面蒸馒头的步骤，酵母发面一般几个小时

干酵母发面蒸馒头的步骤：。1. 将干酵母与面粉、水、糖适量混合，揉成面团。2. 把面团放在温暖的地方，让其发酵。一般要发酵1-2个小时，直到面团发酵至两倍大。3. 将面团揉平，再揉成条状，切成适当的小块，搓成馒头的形状。4. 在适当的蒸锅中放入清水，将蒸锅加热至水开后，放入馒头蒸15-20分钟，直到馒头熟透。干酵母发面一般需要1-2个小时，但具体时间取决于环境温度和湿度等因素。发面时最好在温暖的地方，比如阳光照射的地方或者使用发面机加速发酵。

干酵母发面蒸馒头的步骤，干酵母怎么发面做馒头

干酵母发面蒸馒头的步骤如下：。1. 准备好面粉、白糖、干酵母和温水。2. 将面粉倒入容器中，加入适量的白糖和干酵母，然后将温水倒入搅拌至面团光滑。3. 把面团揉成形状整齐的圆球，然后将其放入带盖的盆中，把盆盖盖好，放在温暖的地方发酵，一般需要1-2小时。4. 发酵好的面团会明显变大，此时揉一遍面团，然后将其分割成大小相同的小面团。5. 将小面团揉圆，搓成馒头形状，放在烤盘上，盖上布，再次发酵15-30分钟。6. 把蒸锅中的水烧开，将馒头放入，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。干酵母发面做馒头的方法如下：。1. 准备好面粉、白糖、干酵母和温水。2. 将面粉倒入容器中，加入适量的白糖和干酵母，然后将温水倒入搅拌至面团光滑。3. 把面团揉成形状整齐的圆球，然后将其放入带盖的盆中，把盆盖盖好，放在温暖的地方发酵，一般需要1-2小时。4. 发酵好的面团会明显变大，此时揉一遍面团，然后将其分割成大小相同的小面团。5. 将小面团揉圆，搓成馒头形状，放在烤盘上，盖上布，再次发酵15-30分钟。6. 把蒸锅中的水烧开，将馒头放入，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。

干酵母发面蒸馒头的步骤，新手面粉发酵方法

干酵母发面蒸馒头的步骤：。1. 准备材料：面粉、干酵母、白糖、温水；。2. 将面粉放入大碗中，加入干酵母、白糖混合均匀；。3. 慢慢加入温水，边加边揉成面团，直到面团光滑且有弹性；。4. 将面团放在碗中，盖上盖子或湿毛巾，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时；。5. 面团发酵至两倍大时，取出揉面术；。6. 揉面后，将面团搓成长条形，然后切成大小相同的小面团；。7. 将小面团搓圆，放在馒头模子中，盖上盖子，再次发酵30-40分钟；。8. 烧开水，将馒头放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。新手面粉发酵方法：。1. 将面粉、干酵母、白糖混合均匀；。2. 慢慢加入温水，边加边揉成面团，直到面团光滑且有弹性；。3. 将面团放在碗中，盖上盖子或湿毛巾，放置在温暖的地方发酵；。4. 在发酵过程中，每隔一段时间可以揉揉面团，让面团中的气体均匀分布；。5. 当面团发酵至两倍大时，取出揉面术，再次发酵30-40分钟，即可做出松软的馒头或面包。