贵州十大特色菜(贵州特色菜有哪些)

贵州是中国的一个省份，拥有着丰富多彩的特色菜。这些菜品不仅有独特的风味，而且在制作工艺和配料方面也有其独特之处。以下是贵州十大特色菜介绍：。

1. 酸汤鱼。

酸汤鱼是贵州的名菜之一，是一种以鱼为主料的酸汤菜品。酸汤鱼是用山椒、辣椒等调料和鱼肉一起煮熟的，这样的煮法使得鱼肉鲜嫩可口，汤汁则有酸辣味道，口感非常特别。

2. 酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道贵州的经典菜品。它由切成细丝的土豆、葱姜蒜、辣椒和醋等调料制成。这道菜品口感辣酸回甜，非常开胃。

3. 毛氏红烧肉。

毛氏红烧肉是贵州的传统名菜之一。这道菜品以五花肉为主料，加入酱油、糖、姜、葱等调料炖制而成，口味鲜美，肉质酥软。

4. 牛肉面。

牛肉面是贵州的特色小吃之一，是由牛肉和面条组成的。牛肉面的牛肉和面条都非常有特色，牛肉鲜嫩可口，面条柔软有嚼劲。

5. 酸汤面。

酸汤面是贵州特色小吃之一，是一道以面条和酸汤为主料的菜品。酸汤是用山楂、花椒、草果等香料调制而成，口味酸辣可口，搭配面条让人回味无穷。

6. 坨芽土豆。

坨芽土豆是贵州的特色小吃之一，是一道以土豆为主料的菜品。制作时，将土豆切成小坨，用面粉和葱姜等调料调制之后，炸成金黄色，口感香脆。

7. 炸麻团。

炸麻团是贵州的特色小吃之一，是一种以糯米粉为主料的面点。麻团外层酥脆，内馅软糯有嚼劲，口感非常特别。

8. 火爆肥肠。

火爆肥肠是贵州的传统名菜之一，以猪肥肠为主料，加入花椒、豆瓣酱、姜、蒜等调料炒制而成。这道菜品口感辣麻，非常开胃。

9. 酸菜鱼。

酸菜鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，加入酸菜、辣椒等调料烹制而成。这道菜品口感酸辣可口，营养丰富。

10. 麻辣豆腐脑。

麻辣豆腐脑是贵州的特色小吃之一，是一种用豆浆、豆腐脑等制作而成的菜品。这道菜品口感麻辣，豆腐脑软嫩可口，是一道非常适合夏天的美食。

总之，贵州有着丰富多彩的特色菜品，以上介绍的十大特色菜都是贵州美食中的代表菜品。无论是在贵州旅游还是在当地生活，这些美食都是值得一品的。

贵州十大特色菜，每道菜都是贵州人的心头爱

1. 酸汤鱼：以鲜香、酸辣、麻辣、滑烫等特点而著称，是贵州的代表性菜品之一。2. 黔味风味炒肝：将猪肝切成薄片，用豆瓣酱、酸笋、金针菇等热炒而成，口味鲜美。3. 苗家酸汤肉：将猪肉切成片，用湖南豆瓣酱、葱姜、酸菜等烹制而成，口感酸辣。4. 草果鸡：用贵州的特产草果和土鸡炖制，口味香醇。5. 柳州螺蛳粉：虽然是广西菜系，但在贵州也很受欢迎，以酸、辣、爽口的汤汁和丰富的配料著称。6. 茶花鸡：以绿茶、花椒、葱姜等作料烤制的鸡肉，口感香醇。7. 牛肉干锅：将牛肉和各种蔬菜放在铁锅里，加入特制的调料烹制而成，口感鲜美。8. 毛氏红烧肉：以红糖、豆瓣酱、陈皮等调料烹制的红烧肉，质地鲜嫩。9. 铜锅野鸭：将野鸭用铜锅烹制，配上特制的汤汁和香料，鲜香可口。10. 沙县小吃：虽然是福建菜系，但在贵州也非常受欢迎，尤其是拌面和牛肉面。

贵州十大特色菜，第五名其貌不扬

第五名：蒸猪肉。虽然其貌不扬，但在贵州菜中却颇为出名。蒸猪肉是一道非常简单的家常菜，只需将猪肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟后加入调料即可。蒸猪肉的特点在于其鲜香扑鼻，口感嫩滑，是一道家常菜中的佳品。在贵州，不少家庭都会在节日或重大场合上桌蒸猪肉，用来招待亲朋好友。

贵州十大特色菜，去贵州不可错过的10大美食

1. 酸汤鱼：一道以草鱼为主料的传统贵州特色菜，汤酸辣可口，风味独特。2. 安顺鸡抓饭：将鸡爪、米饭、香菇、鸡肉一起煮熟，再淋上美味的酱汁。3. 贵州酸片子：一种以土豆和辣椒为主料，口感酸辣可口的传统贵州小吃。4. 酸菜鱼：一种以鲫鱼、酸菜、辣椒、香菜等为主料的贵州特色菜，鱼肉鲜嫩，汤鲜辣爽口。5. 南江米饭糕：将米饭蒸熟后压成饭糕，再配上各种肉类和蔬菜，口感爽滑。6. 贵州土豆粉：一种以土豆为主料，加上蒸饺子皮、辣椒、花生碎等调料的传统贵州小吃。7. 美食街烧烤：贵州美食街上的烧烤摊位让人垂涎，各种肉类和海鲜可供选择。8. 三尺小炒：一种以猪肉、豆芽、蒜苗、辣椒等为主料的贵州特色菜，口感鲜香。9. 牛肉粉：一种以牛肉、米线、辣椒、豆芽等为主料的传统贵州小吃，汤汁鲜美。10. 年糕火锅：将年糕切成块状，放入火锅中煮熟，再配以各种肉类、蔬菜，口感细腻。

贵州十大特色菜，贵州榜上有名的十大美食

1. 酸汤鱼：以鱼头和鱼肉为主料，加上酸汤和辣椒，口感鲜美，是贵州最有名的特色菜之一。2. 红烧猪蹄：选取质量优良的猪蹄，经过煮炖、调味等多道工序制作而成，肉质酥烂，味道浓郁。3. 酸汤肥牛：选用优质牛肉，配以酸菜和多种调料烹制而成，口感鲜美、清爽。4. 沙县小吃：来自福建的经典小吃，贵州的沙县小吃也因其独特的口感和制作工艺而深受欢迎。5. 酸豆角炒肉：豆角和猪肉拌炒，加上酸辣的调料，口感鲜美。6. 苗家酸汤：以苗家特有的紫酸汤为基础，添加牛肉、鸡蛋等多种配料制作而成，口感丰富。7. 臭豆腐：贵州的臭豆腐味道独特，外酥内嫩，尝试过一次之后会让人无法忘怀。8. 开胃小菜：包括泡菜、酸笋、豆腐干等，有点辣、有点酸，非常开胃。9. 烧烤：贵州的烧烤以大排、羊肉串、鸡翅等为主，配以特制的秘制调料，味道极佳。10. 红烧牛肉面：面条细嫩，牛肉鲜美，汤头浓郁，是贵州人最喜欢的早餐之一。

贵州十大特色菜，看看有你家乡的美食没

1. 酸汤鱼：以草鱼、鲤鱼为主料，加入蕨根、草果等配料，烹制出清香醇厚的鲜鱼汤，再加上酸菜、泡辣椒等调料，口感独特，爽口开胃。2. 土司腊肉：将新鲜猪肉用盐、糖、五香粉等调味，晾干后切成片，再配以鲜香的土司，口感鲜美，是贵州特色美食之一。3. 酸汤鸡杂：选用鸡心、鸡肝、鸡肚等杂碎，加以泡姜、泡蒜等调料，烹制成酸汤鲜美的佳肴，口感醇香。4. 黔江豆腐干：以豆腐干为主要原料，配以肉末、香菇、木耳等食材，入味后烹制而成，口感鲜美，是贵州特色小吃之一。5. 丝娃娃：用草药发酵出的独特面粉制成，再配以烧烤的肉串、泡菜等食材，色香味俱佳，是贵州传统美食之一。6. 麻辣牛肉：选用优质牛肉切成片，腌制入味，再加入花椒、辣椒等调料，烹制成口感鲜香、香辣可口的盛品。7. 酱板鸭：将鸭肉用特制酱料腌制，再烤至表皮金黄酥脆、肉质鲜嫩，口感独特，是贵州传统名菜之一。8. 红烧鱼块：选用新鲜鱼肉，再加入葱、姜、蒜等调料烧制而成，口感鲜美，色香味俱佳。9. 酸菜炒米粉：以米粉、酸菜为主要原料，配以肉丝、豆皮等食材，口感酸辣可口，是贵州特色小吃。

贵州十大特色菜，十大好吃的贵州菜家常菜

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州最有名的特色菜之一，以鲜美的鱼肉煮在酸辣的汤汁中，味道独特而美味。2. 火爆肥肠：火爆肥肠是一道名副其实的辣椒菜，以煮熟的肥肠和炒辣椒混合在一起，口感鲜美，香辣可口。3. 酸菜鱼：与酸汤鱼类似，酸菜鱼也是一道贵州的特色菜，以鱼肉和酸菜煮在一起，味道鲜美而开胃。4. 炒河粉：炒河粉是一道家常菜，在贵州十分普遍，以河粉和各种蔬菜、肉类混合炒制而成，口感丰富，适合各种口味。5. 红烧肉：红烧肉在贵州也是一道十分受欢迎的家常菜，以猪肉、酱油、糖等材料烧制而成，口感鲜美，肉质酥软。6. 酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是贵州的特色小吃之一，以切成细丝的土豆和辣椒混合在一起，味道酸辣可口。7. 麻辣小龙虾：贵州的小龙虾非常有名，特别是以麻辣口味烹制的小龙虾更是让人垂涎欲滴。8. 烤鱼：贵州的烤鱼通常以鲤鱼为主食材，以各种香料和蔬菜烤制而成，口感鲜美，味道独特。9. 炒豆腐干：炒豆腐干是一道看起来简单但味道却十分不错的家常菜，以豆腐干和各种蔬菜搭配炒制而成。10. 酸辣粉：酸辣粉是贵州的一道特色小吃。

贵州十大特色菜，贵州最出名的10道菜

1. 酸汤鱼：以草鱼为主要原料，加上辣椒、豆瓣酱、姜片、葱末等烹制而成，汤酸辣可口，鱼肉鲜嫩。2. 酸菜鱼：以鲫鱼或草鱼为主要原料，配以酸菜，辅以辣椒、姜蒜等佐料，鱼肉入味，汤头浓郁。3. 干锅鸡：将鸡肉切块后，配以蒜苗、花椒、辣椒等佐料炒制而成，香气四溢，味道辣爽。4. 黔味猪蹄：选用新鲜的猪蹄子，配以豆瓣酱、花椒、姜片等佐料，烹制出肉质酥烂，味道鲜美的特色菜肴。5. 水煮鱼：选用新鲜的草鱼、鲫鱼等，配以豆豉、花椒、辣椒等佐料，煮出一道辣爽可口的菜肴。6. 黔东南板鸭：选用优质的鸭肉，经过特殊处理后，腌制上色，干燥后入瓶密封，味道醇香，肉质紧实。7. 酸辣粉：选用贵州米线，配以酸菜、花生酱、豆皮、辣椒等，味道酸辣可口，已成为贵州的代表美食之一。8. 原味蒸排骨：选用新鲜的猪排骨，配以蒜、姜、盐等佐料，蒸制而成，口感鲜嫩，清香沁人。9. 红油抄手：选用猪肉、虾仁等进行馅料制作，配以酱油、醋、花椒酱等佐料，味道鲜美，爽口可口。10. 毛氏红烧肉：选用猪肉，配以豆豉、酱油、姜、蒜等佐。

贵州十大特色菜，都是本地人的心头好

1. 酸汤鱼：一道贵州非常有名的菜品，它的特点是汤酸辣可口，鱼肉鲜美，让人食欲大增。2. 酸辣土豆丝：这道菜品是贵阳市传统美食之一，以酸辣味道和细腻的口感著称。3. 干锅菜花：以花椒和干辣椒为主料的烹调方式制成，菜花鲜嫩爽口，味道独特。4. 毛氏红烧肉：以肥瘦相间的五花肉为主料，烹饪时加入大量的红糖和酱油，口感香甜。5. 腊肉蒸粑：将腊肉和粑粑一起蒸制而成的传统小吃，口感香鲜。6. 牛肉粉：一种传统的贵州早餐，以牛肉和米粉为主料，味道香浓。7. 萝卜糕：以鲜萝卜和米粉为主料，加入适量的肉丝和调味料，口感爽滑。8. 红烧鸡：以鸡肉和花生为主料，加入适量的调料和烹饪技巧，口感香嫩。9. 臭豆腐：贵州臭豆腐以其独特的味道和脆皮软心的口感而闻名于世。10. 翅根烧鹅：这道菜品是贵阳市非常有名的特色菜，以鹅肉和翅根为主料，烹调时加入大量的香料和调味料，口感鲜美。

贵州十大特色菜，贵阳十大名菜

贵州十大特色菜：。1. 酸汤鱼：以草鱼为主料，加入蕨菜等调料，煮出汤汁酸辣可口。2. 炸鸡腿：将鸡腿蘸上糯米粉等淀粉炸至金黄酥脆，在加上口感独特的秘制辣酱，是贵州的传统小吃。3. 酸辣粉：用绿豆粉或粉条煮熟后，加入炒肉末、辣椒、醋等调料，口感酸辣。4. 黔江豆皮：用绿豆粉或为主料，加入豆瓣酱、糖、醋等调料制成，味道鲜美。5. 油炸肉：将猪肉切成薄片，放入沸水中烫熟，再用葱、姜、辣椒等调料裹上糯米粉炸至金黄酥脆。6. 青岩糍粑：用糯米粉加上桂皮、八角等调料制成，口感软糯。7. 木耳烤鸭：将鸭子烤至金黄色，再用木耳、葱、姜、蒜等配料炒制，口感辣香。8. 贵州凉粉：以绿豆粉、薯粉为主料，加入辣椒、醋等调料制成，口感爽滑。9. 黑豆腐煲：将黑豆腐放入砂锅中煮熟，再加入猪肉、辣椒、姜等调料煮成，口感浓香。10. 贵州小炒肉：用猪肉切成小块，加入葱、姜、辣椒炒制，再加入豆瓣酱等调味料，口感香辣。贵阳十大名菜：。1. 豆花脑：以豆腐、豆花、蚕豆、黄豆等豆制品为主料，配以调料煮成，口感鲜美。2. 冷吊鱼：。

贵州十大特色菜，贵州风味家常菜

1. 苗家酸汤鱼：以草鱼、乌鱼等为主料，加入酸笋、酸菜、酸豆角等多种酸味食材，烹制出酸甜可口的汤鱼。2. 黔味炒肝：选用猪肝、蒜末和辣椒炒制而成，口感鲜嫩爽口，味道独特。3. 安顺毛血旺：以猪血、肉块、豆腐、藕片等为主料，加入辣椒、花椒等多种调料烹饪而成，鲜辣可口。4. 黔北酸菜鱼：以草鱼、乌鱼等为主料，加入酸菜等食材，味道鲜美爽口。5. 草原烤全羊：以整只羊为主料，采用传统草原烤制技法，味道鲜嫩美味。6. 贵阳酸汤鱼片：以草鱼、乌鱼等为主料，加入酸笋、酸豆角等食材，口感酸爽，味道独特。7. 黔西豆腐鸡：以鸡肉、豆腐、金针菇等食材烹制而成，味道鲜美爽口。8. 天柱鱼豆腐汤：以鱼肉、豆腐、香菜等为主料，味道鲜美清爽。9. 安顺拌面：以面条、酸笋、豆腐干等食材拌制而成，口感爽滑，味道独特。10. 毛糯米糍：以糯米粉、芝麻、红枣等为原料制成，口感软糯甜美，是贵州传统的甜品之一。以上是贵州的十大特色菜，也有一些贵州风味的家常菜，如酸辣土豆丝、黔南农家小炒肉、黔东南傣味鸡等等。

贵州十大特色菜，贵州十大名菜

1. 酸汤鱼（suān tāng yú）- Sour Fish Soup。2. 麻辣小龙虾（má là xiǎo lóng xiā）- Spicy Crayfish。3. 花溪牛肉粉（huā xī niú ròu fěn）- Hua Xi Beef Noodles。4. 酸汁鸡（suān zhī jī）- Sour Chicken。5. 酸笋鱼（suān sǔn yú）- Sour Fish with Bamboo Shoots。6. 干锅鸡（gān guō jī）- Dry Pot Chicken。7. 火爆腰花（huǒ bào yāo huā）- Stir-Fried Pig Kidneys。8. 酸豆角肉末（suān dòu jiǎo ròu mò）- Pork and Sour Green Beans。9. 茶树菇炖鸡（chá shù gū dùn jī）- Stewed Chicken with Tea Tree Mushrooms。10. 盘脚饭（pán jiāng zhū jiǎo fàn）- Panjiang Pork Knuckle Rice.。

贵州十大特色菜，贵州最出名的黔菜有哪些

贵州十大特色菜如下：。1. 酸汤鱼：以优质的草鱼熬出的味道鲜美、酸辣可口的汤汁，配以新鲜的蔬菜和土豆粉，是贵州最著名的特色菜之一。2. 酸辣土豆丝：是一道口感清爽、酸辣可口的贵州特色菜，常被用作开胃菜。3. 毛氏红烧肉：用豆瓣酱、姜、蒜、花椒等多种调料和糖调制出色泽红亮、味道鲜美的红烧肉，是贵州省的传统名菜。4. 仁怀鸡：以仁怀老母鸡烧制而成，肉质鲜嫩、味道浓郁，常常搭配鲜蘑菇、笋片等食用。5. 安顺豆腐鱼：以豆腐烧制而成，配以优质的鲤鱼，味道鲜美，口感丰富。6. 猪肝火锅：以新鲜的猪肝、茼蒿、莲花白等食材炖煮而成，味道丰富，营养丰富。7. 干锅鸡：是一道以土鸡为主要食材，加上土豆、豆角、木耳等多种配料炖煮而成的贵州传统名菜。8. 黔江竹筒鱼：以竹筒烧制而成的鱼肉，味道鲜美，口感独特。9. 酸笋炖牛肉：是一道贵州传统名菜，酸笋和牛肉相得益彰，酸辣可口。10. 金沙炒米粉：是贵州传统名吃之一，色泽金黄、口感酥脆，常作为早餐食用。