家庭请客必备硬菜(来客人不知道做什么菜好)

在家庭中请客常常是我们展示自己的良好礼仪和待客之道的机会。而对于宴席的菜品选择，硬菜无疑是必不可少的，它们不仅味道美味，而且更加营养丰富。那么在家庭中请客，什么样的硬菜才是必备的呢？接下来，本文将为大家分享一些家庭请客必备的硬菜。

1. 炭烤羊排。

炭烤羊排是属于欧式风味的硬菜，味道浓郁，口感丰富。它的制作方法相对简单，只需要将羊排提前用一些香料和调料腌制一下，然后炭烤至金黄色即可。这道菜不仅可口，而且其营养价值也十分高，富含蛋白质和矿物质。如果在合适的氛围下享用，会让客人们留下深刻的印象。

2. 红烧牛肉。

红烧牛肉是属于中式风味的硬菜，以其肉质鲜美，口感香甜而受到广泛的喜欢。它的制作方法也很简单，只需要先将牛肉切块，然后用酱油、糖、醋等调料腌制一下，最后用油炒至变色，加入适量的水和香料，煮至牛肉熟烂即可。这道菜的颜色鲜艳，味道浓郁，食欲极佳。如果加入一些蔬菜来搭配，不仅美味，营养价值也更高。

3. 清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼是经典的中式风味硬菜，它选用新鲜的鲈鱼，经过简单的处理后，入锅蒸熟即可。这道菜的营养价值很高，鲈鱼富含蛋白质、钙和磷等营养成分。同时，清蒸的方式也使得鱼肉更加嫩滑，口感更好。在宴客时，将整条蒸好的鲈鱼放在盘中，让客人自行取用，也是非常有风情的一种款式。

4. 拔丝山药。

拔丝山药是一道特色的中式风味硬菜，它的制作方法有些繁琐。需要将山药切成均匀的条状，蘸上面粉炸至金黄色，再用糖水和炸好的山药条混合拌匀，使其呈现出一层外酥内软的口感。这道菜不仅口感丰富，而且富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维等。在宴客时，可以搭配一些水果来搭配，更具美感和营养价值。

5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是属于海鲜类的硬菜，它选用新鲜的扇贝，搭配独特的蒜蓉粉丝，经过蒸制而成。这道菜口味鲜美，营养丰富，尤其是扇贝的蛋白质含量非常高。在宴客时，可以适当地搭配一些香菜和柠檬汁，更能提升菜品的口感和美感。

在家庭中，请客必备的硬菜有很多，本文只是列举了一些常见且容易制作的菜品。无论是欧式风味的炭烤羊排，还是中式风味的红烧牛肉和清蒸鲈鱼，它们的制作方法都很简单，食材也很容易获取。当然，在制作菜品时，还要注意一些基本的卫生和营养知识，让客人们享受到美食的同时，更能感受到我们的用心和关爱。

家庭请客必备硬菜，上手快色香味俱全

麻婆豆腐。材料：。豆腐300克、牛肉末100克、麻辣豆瓣酱30克、豆角20克、葱姜蒜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量。步骤：。1. 豆腐切块，焯水备用；。2. 煮豆角焯水备用；。3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色；。4. 加入麻辣豆瓣酱翻炒，加入适量清水；。5. 放入豆角和豆腐，加适量盐、生抽、糖和鸡精调味，焖煮10分钟至汤汁浓稠；。6. 放入香菜末翻炒均匀即可。红烧肉。材料：。五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、清水适量。步骤：。1. 五花肉切成2厘米见方的块，焯水备用；。2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄；。3. 加入适量料酒翻炒，加适量清水没过五花肉，放入八角、桂皮、香叶和花椒；。4. 加适量盐、糖、生抽和老抽调味，小火焖煮1小时至五花肉软烂；。5. 大火收汁即可。回锅肉。材料：。猪肉片300克、辣椒1个、豆腐干50克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。步。

家庭请客必备硬菜，营养丰富又美味

1. 红烧肉：猪肉块炖煮至入味，口感鲜香，肉质软糯，营养丰富。可以搭配米饭或馒头食用。2. 鱼香茄子：将茄子切成块，炒至微软，加入豆瓣酱等调料，口感鲜香美味，营养丰富。3. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，加入花生米和辣椒炒热，口感香辣可口，丰富的蛋白质和维生素含量也让其成为不错的营养选择。4. 红烧鲫鱼：将鲫鱼切片，煮至入味，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养物质，入口鲜美。5. 麻婆豆腐：将豆腐切块，加入豆瓣酱等辣椒炒热，口感麻辣可口，豆腐中的丰富蛋白质和大豆异黄酮等营养物质也让其成为一道营养丰富的家庭菜肴。

家庭请客必备硬菜，这10道硬菜必备

1. 红烧排骨：口感鲜美，肉质酥烂，调味浓郁，是一道备受欢迎的硬菜。2. 素炒鲜菇：选用新鲜的鲜菇，搭配适量的调料，简单易做的素菜，清淡可口。3. 红烧鱼块：将鲜鱼切块，经过红烧的烹制方式，让鱼肉更加鲜美，口感嫩滑。4. 麻辣牛肉：选用优质的牛肉，采用麻辣烹制方式，让牛肉更加鲜美，味道辣鲜。5. 糖醋鱼：将鱼肉烹制成香脆的外皮，搭配糖醋酱汁，甜酸可口，是一道非常受欢迎的菜肴。6. 口水鸡：选用嫩鸡肉，搭配特制的酱汁，口感鲜美，味道浓郁。7. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，搭配麻辣调味料，口感鲜美，香辣可口。8. 干煸豆角：选用新鲜的豆角，放入油锅中干煸，口感酥脆，清香可口。9. 蒜泥白肉：将猪肉卤煮后取出，切成片，搭配特制的蒜泥酱汁，清香可口。10. 酸汤肥牛：选用优质的肥牛肉，搭配酸汤酱汁，味道好吃，清爽可口。

家庭请客必备硬菜，30道请客吃饭撑场面的硬菜

1. 红烧肉。2. 红烧鱼。3. 红烧排骨。4. 红烧鸡翅。5. 红烧牛肉。6. 孜然羊肉。7. 孜然鸡肉。8. 孜然牛肉。9. 辣子鸡。10. 酱爆肉丝。11. 酱爆虾。12. 葱爆羊肉。13. 葱爆牛肉。14. 葱爆鸡肉。15. 水煮鱼。16. 麻辣香锅。17. 干煸四季豆。18. 宫保鸡丁。19. 家常豆腐。20. 鱼香肉丝。21. 酱烤鸭。22. 烤羊腿。23. 烤牛肉。24. 烤鸡翅。25. 烤鱼。26. 干煸茄子。27. 地三鲜。28. 红烧茄子。29. 麻婆豆腐。30. 西红柿炒蛋。

家庭请客必备硬菜，可选做这10道硬菜

1. 红烧肉：这是一道中国传统菜肴，以猪肉为主要材料，配以酱油、糖、料酒等香料烹制而成，口感香甜浓郁，是中餐桌上的经典之一。2. 煎炸鱼片：这是一道中西合璧的料理，选用鲜鱼片，调味后经过煎炸，外脆内嫩，香气四溢，是一道美味可口的家常菜。3. 鱼香肉丝：这是一道四川传统的家常菜，选用猪肉丝，调入酱油、糖、醋等调料，搭配蒜末、姜末、辣椒等烹制而成，口感鲜嫩，味道香辣可口。4. 红烧鸡块：这是一道简单易做的家常菜，选用鸡块，经过焯水后，加入酱油、糖、料酒等调料，煮至入味，口感香酥鲜美。5. 糖醋排骨：这是一道广东传统菜肴，选用猪排骨，烹制时先炸后烤，再用糖、醋等调味，口感酥脆香甜，是一道下饭好菜。6. 红烧茄子：这是一道素菜，选用茄子，加入蚝油、酱油、糖等调味，慢火烧制，口感软嫩香甜，非常适合素食者。7. 焖鸡翅：这是一道热量低、营养丰富的菜肴，选用鸡翅，加入姜、蒜、酱油、料酒等调味，焖煮至入味，口感酥软Q嫩，非常美味。8. 炒蛤蜊：这是一道海鲜菜肴，选用新鲜蛤蜊，加入葱姜、蒜、辣椒等调味，快火烹制，口感鲜嫩，清爽。

家庭请客必备硬菜，分享6道待客硬菜

1. 红烧肉：这是中国家庭请客最经典的一道硬菜，也是一道用料简单，口味浓郁，备受喜爱的菜品。2. 酱爆鸡丁：这道鸡肉菜品以鸡肉为主食材，经过腌制之后用麻辣酱炒制而成，口味浓郁，香气扑鼻。3. 火锅牛肉：火锅牛肉是一道用料简单，制作方法简单的一道菜品。取适量牛肉，切成片状，用麻辣火锅底料烹饪，口感香辣，非常美味。4. 清炒芦笋：这道菜品以芦笋为主要食材，用清炒的方式烹制，保持了芦笋本身的鲜嫩口感，营养丰富，口味清淡，深受爱好者喜爱。5. 糖醋鲤鱼：这种鱼肉菜品以鲤鱼为主食材，以醋、糖、姜、葱等佐料烹制而成，口味极为鲜美，香气扑鼻。6. 醋溜白菜：这是一道用白菜为主食材的菜品，采用醋、盐、糖等调料烹制而成，口感清爽，味道美味，是一道非常受欢迎的家常菜品。

家庭请客必备硬菜，简单易做的10道家常硬菜

1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用料酒焯水，加入葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、盐、料酒和水，煮至肉烂可食。2. 糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用料酒焯水，加入葱姜蒜煸炒，加入醋、糖、盐，煮至汁浓可食。3. 西红柿炒蛋：将西红柿和鸡蛋切成块状，煸炒至鸡蛋熟透，加入盐、酱油和糖调味即可。4. 炒时蔬：将时令蔬菜洗净切片或切块，加入葱姜蒜煸炒，加入盐、酱油调味即可。5. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用料酒焯水，加入花椒、干辣椒煸炒，加入酱油、糖、盐、料酒和水，煮至鸡肉熟透即可。6. 麻辣豆腐：将豆腐切成块状，加入花椒、干辣椒煸炒，加入酱油、糖、盐、料酒和水，并加入葱姜蒜，煮至汤汁浓稠即可。7. 酸辣汤：将肉片和木耳泡发切成小块，加入酸菜、豆腐、葱姜蒜煮沸，加入醋、盐、酱油、味精等调味品，煮至酸辣味道浓郁即可。8. 煎烤肉：将肉切成薄片，加入酱油、料酒、葱姜蒜腌制一会儿，煎至两面金黄，加入糖调味即可。9. 红烧鱼：将鱼去鳞去腮洗净切片，。

家庭请客必备硬菜，推荐12道家常宴客硬菜

1. 红烧肉：香辣浓郁，肉质软糯，是宴客必备硬菜之一。2. 清蒸鲈鱼：鲜嫩清爽，肉质细嫩，养生美味，风味独特。3. 煎鹅肝：香甜鲜嫩，口感饱满，是高档宴请必备的美食。4. 红烧鱼翅：口感鲜美，营养丰富，是豪华宴席上的招牌菜。5. 红烧牛肉：肉质鲜嫩，味道浓郁，是家庭聚会不可缺少的一道经典菜品。6. 辣子鸡丁：口感鲜辣，肉质鲜嫩，是餐桌上的经典之选。7. 梅菜扣肉：肉质细嫩，梅菜的咸香与肉的鲜甜相互融合，是家常宴客的必备菜品。8. 冰糖葫芦：甜丝丝的口感和香酥可口的外皮相得益彰，是宴客场合必备的点心美食。9. 麻辣火锅：热辣开胃，口感丰富，是冬季聚会时的最佳选择。10. 水煮鱼：鲜美可口，味道十足，是家庭聚会时不可缺少的一道招牌菜。11. 红烧羊肉：肉质鲜美，味道浓郁，是宴客必备的一道美食佳品。12. 焦糖布丁：甜而不腻，口感细腻，是家庭聚会场合的必备点心美食。

家庭请客必备硬菜，主人倍有面子

1. 红烧狮子头：狮子头是一道很常见的家常菜，肉质鲜美，汁多味厚，做法也比较简单。2. 鱼香茄子：茄子是一种很好的蔬菜，味道鲜美，而鱼香味更是很受人们欢迎的口味。3. 红烧肉：红烧肉是一道经典的传统菜品，古时候称之为“烧肉”，是一道天津菜。4. 家常鱼头豆腐汤：鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，汤汁清澈，鲜美可口。5. 香脆鸭子：香脆鸭子是一道传统美食，只需用简单的材料和方法，就能制作出口感酥脆、香味浓郁的鸭子。6. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是川菜的经典菜肴之一，选用豆腐为主要材料，口感鲜美、滑爽，加上香辣的麻辣味，深受广大人民群众的喜爱。7. 爆炒羊肉：羊肉有去寒、补虚、益气之功效，对于寒冬季节的人们来说，是一道很好的滋补菜品。8. 红烧牛肉：牛肉营养丰富，富含蛋白质和优质脂肪，在家庭聚餐中，红烧牛肉也是一道备受欢迎的必备美食。

家庭请客必备硬菜，在家请客聚餐绝对不能少了这3道硬菜

1. 红烧肉：这是一道非常经典的中式菜肴，以肥瘦相间的猪肉为主料，加入葱姜蒜等调料，煮至入味。红烧肉味道鲜美、色泽诱人，是很多人喜欢的一道菜。2. 煎饺：煎饺是一种流行的中式小吃，特点是金黄酥脆、鲜香可口。制作方法是将饺子包好后在平底锅中加油煎至两面金黄即可。煎饺口感十分诱人，是聚会必备的美食之一。3. 烤鸭：烤鸭是京菜中的代表之一，外焦里嫩、色泽诱人。烤鸭的制作需要经过多个步骤，如涂上糖酱、挂上炉架烤制、将鸭肉切成薄片等等。尝过正宗的烤鸭，才能真正感受到它的美味。

家庭请客必备硬菜，这次要收藏好

1. 红烧肉：用五花肉块煮熟，加入葱姜蒜和调料（酱油、糖、料酒、盐等）煮制，最后加入适量清水和少量老抽上色。2. 麻婆豆腐：将豆腐切块，与猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉等调味料炒熟。3. 糖醋排骨：用排骨煮熟，加入葱姜蒜和调料（糖、醋、酱油、料酒、盐等）炒制。4. 鲜虾煮白菜：将白菜洗净切片，加入虾仁、蒜末和盐煮熟，最后加入适量清水煮开即可。5. 爆炒牛肉片：将牛肉切片，加入青蒜、红椒、姜末等调料炒制。6. 醋溜土豆丝：将土豆切成丝状，加入葱姜蒜和调料（醋、糖、盐等）炒制。7. 麻辣鸡丝：将鸡肉切成丝状，加入花椒、辣椒粉、生姜等调料炒熟。8. 烤肉串：用牛肉、羊肉、鸡肉等切成小块，串在竹签上，撒上适量孜然粉和盐，烤至金黄色即可。9. 土豆烧牛肉：将土豆和牛肉一起炖煮，加入番茄酱、酱油、盐等调料提味。10. 茄汁肉丸：将肉末加入葱姜蒜、盐和适量的面粉搅拌制成肉丸，加入番茄酱、酱油、盐等调料煮至熟。

家庭请客必备硬菜，家里来客人必备6道硬菜

1. 红烧肉：这是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，色香味俱佳，是家常菜中的经典之一。2. 红烧鱼：这是一道以鱼为主料的中式菜肴，入口香酥可口，是家庭宴席上必不可少的一道菜。3. 宫保鸡丁：这是一道四川特色菜，口感麻辣，风味独特，深受人们的喜爱。4. 炒时蔬：这是一道以蔬菜为主料的菜肴，可以选择当季新鲜的蔬菜，口感清新健康。5. 煎牛排：这是一道西餐菜肴，口感嫩滑多汁，是高档宴席上不可少的一道菜。6. 红烧豆腐：这是一道素菜，口感细腻，营养丰富，适合各种人群食用。

家庭请客必备硬菜，招待客人有面子

1. 红烧肉：是一道经典的中式菜肴，肉质鲜美，口感细腻，味道浓郁，难以拒绝。2. 红烧鱼：是一道营养丰富，风味独特的传统佳肴，鱼肉细腻，口感鲜美，汤汁浓郁。3. 糖醋排骨：是一道绝对的家常美味，入口嫩滑，味道酸甜可口，是一道家庭聚餐的必备之选。4. 干煸四季豆：口感爽脆，味道香辣，是一道适合家庭聚餐的爽口菜品。5. 清蒸鲈鱼：鲜美可口，肉质细嫩，营养丰富，是一道高档的家庭聚餐必备菜品。6. 家常炖牛肉：肉质鲜嫩，汁水丰富，口感浓郁，是一道香气四溢的美食。7. 鱼香肉丝：口感鲜美，味道独特，是一道经典的川菜，适合家庭与亲朋好友聚餐。8. 花雕鸡：是一道口感细腻，鲜嫩可口的菜品，是家庭聚餐的绝佳选择。9. 梅菜扣肉：是一道独具风味的粤菜佳肴，肉质鲜美，味道独特，是家庭宴客的必备菜品。10. 红焖羊肉：味道独特，肉质鲜嫩，口感浓郁，是一道适合家庭聚餐的经典菜品。

家庭请客必备硬菜，教你10道下酒硬菜

1. 红烧肉：色香味俱佳的传统家常菜，肉质嫩滑，口感爽口，是家庭宴请必备的硬菜之一。2. 烤羊排：新鲜的羊排肉经过烤制，咸香味美，肉质柔嫩，营养丰富。3. 宫保鸡丁：一道传统的川菜，口感麻辣，鸡肉香鲜，配上花生米和青蒜一起炒制，味道更加美妙。4. 红烧鲤鱼：鲤鱼肉质细嫩，搭配烤制后的香味，和红烧酱汁慢慢烧制，口味鲜美，营养丰富。5. 烤鸭：鸭肉肉质细嫩，搭配香料和特制的酱料一起涂抹烤制，口感酥脆，香味浓郁，是经典的宴会菜品。6. 炸鸡：金黄酥脆的外皮，鸡肉鲜嫩多汁，配上特制调味料，是适合宴客的快手菜品之一。7. 红烧牛肉：咸香味美的牛肉搭配上特制的红烧酱汁，肉质鲜嫩，口感醇厚，是宴客的口碑硬菜之一。8. 烤乳鸽：鲜嫩的乳鸽肉经过烤制，味道香醇，是宴客的佳肴之一。9. 酱爆肉丝：咸甜口感的肉丝搭配上特制的酱汁，口感嫩滑，令人回味无穷。10. 辣炒腰花：口感辣爽，肉质细嫩的腰花经过特制调味后炒制而成，是适合宴客的下酒菜品之一。