火锅荤菜菜谱大全50道(家常荤菜有哪些好吃)

火锅荤菜菜谱大全50道，家常荤菜有哪些好吃。

火锅是冬天最受欢迎的美食之一，不仅可以满足大家吃饱的需求，而且还能够温暖身体。而在火锅中，荤菜是必不可少的，许多人喜欢享用荤菜，因为它们已经被煮熟，口感更加嫩滑。在这里，我将为大家介绍50道火锅荤菜菜谱，以及一些家常荤菜的好吃做法。

火锅荤菜菜谱大全。

1.牛肉片。

将牛肉切成片，并码成菜花状，方便涮制。佐料可以选择自己喜欢的酱油、香油、芝麻、蒜末等。

2.肥牛片。

和牛肉片相似，但是肥牛更加嫩滑，适合在火锅中煮熟后食用。

3.牛舌。

将牛舌切成片，涮制后沾上姜蒜酱、芝麻酱或者麻油。

4.牛板腱。

切成片或者秧块状，涮熟后蘸各种酱汁食用。

5.牛肚。

事先要用盐水浸泡过，去除异味后涮熟，可以用辣椒油、芝麻酱、蒜泥等佐料。

6.牛肉丸。

将肉馅做成香菇牛肉丸或者鲜虾牛肉丸，涮熟后蘸酱汁食用。

7.鱼片。

将海鱼、鲜鱼等切薄片，涮熟后可以直接沾酱汁食用。

8.鲜虾。

去了虾线、虾壳后涮熟，可以蘸酱汁或者辣椒油食用。

9.墨鱼。

墨鱼要先去除内脏和墨囊，切成片后涮熟即可。

10.海参。

需要用清水泡软后煮熟，佐料可以用姜汁、酱油、香油等。

11.鸭肠。

鸭肠需要先用盐水泡泡去除异味，切段涮熟后蘸酱汁食用。

12.鸭肫。

鸭肫需要去除水泡和膜后涮熟，可以搭配酱油、香油等佐料。

13.鸭舌。

切去鸭舌根，涮熟后可以用麻辣酱、花生酱等佐料。

14.鸡肉片。

将鸡肉切成片，涮熟后可以用姜蒜酱、芝麻酱等佐料。

15.鸡胸肉。

切成片或者块状涮熟，可以加入鸡汤或者白煮肉佐料。

16.鸭血。

鸭血需要事先用沸水焯烫，然后切成块状涮熟，可以配上麻辣酱、姜汁等佐料。

17.鹅肝。

需要煮熟后切片，佐料可以搭配糖浆、盐、柠檬汁等。

18.猪血。

猪血需要先用沸水焯烫，然后切成块状，可以搭配辣椒、酱油、姜汁等佐料。

19.猪肉片。

将瘦肉切成片，涮熟后用葱姜酱、蒜泥等佐料。

20.火腿肠。

切成薄片涮熟后可以直接食用。

21.熏肉。

事先要将熏肉焯水去味，切成片后涮熟即可。

22.豆皮。

豆皮涮熟后搭配辣椒酱、酱油、香油等佐料。

23.豆腐干。

切成片或者块状涮熟后可以直接食用。

24.蛋饺。

将鸡蛋、虾仁、肉馅混合制成饺子放入火锅中煮熟。

25.紫菜。

紫菜涮熟后可以搭配芝麻酱、酱油等。

火锅荤菜菜谱大全50道，吃火锅有哪些荤菜好吃

1. 牛肉片：肉质鲜嫩，入味快，是火锅中最常见的荤菜之一。2. 羊肉片：口感清香，肉质柔嫩，搭配涮菜更为美味。3. 猪肉片：肉质有嚼劲，入味快，适合用来做卤味或涮火锅。4. 鸡肉片：口感细嫩，肉质鲜美，搭配涮菜更为合适。5. 鸭肉片：肉质细嫩，口感清香，适合涮火锅或用来做卤味。6. 牛肚：质地脆嫩，口感鲜美，是经典的火锅荤菜之一。7. 羊肚：口感清香，质地柔嫩，涮烫后更为美味。8. 猪肚：口感韧性十足，搭配涮菜做成卤味腌制也很不错。9. 鸡肝：口感细嫩，味道鲜美，是涮火锅时非常受欢迎的荤菜之一。10. 鸭舌：肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来做卤味或涮火锅。11. 鱼丸：口感弹牙，味道鲜美，适合涮火锅或做成汤面。12. 牛肉丸：口感细腻，肉质鲜美，是火锅中必点的荤菜之一。13. 羊肉丸：口感柔嫩，味道清香，适合涮火锅或烩菜。14. 猪肉丸：口感韧性十足，味道浓郁，适合做成版筒饼或涮火锅。15. 鸡肉丸：口感细嫩，味道鲜美，搭配涮菜更为美味。16. 鱼片：口感细腻，肉质鲜美，适合涮火锅或做成烩菜。17. 虾：口感鲜美，肉质细嫩，适合涮火锅或做成。

火锅荤菜菜谱大全50道，火锅菜谱的家常做法

1. 毛肚火锅。材料：毛肚、牛百叶、豆皮、大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、香油。做法：。1. 将毛肚、牛百叶、豆皮用清水洗净，切成片。2. 锅中倒入适量的清水，加入大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、料酒、盐、糖，烧开后再加入切好的毛肚、牛百叶、豆皮，煮熟后拿出。3. 放入火锅中，食用时淋上香油即可。2. 麻辣牛肉火锅。材料：牛肉、豆皮、白菜、豆芽、蘑菇、木耳、大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、香油、麻辣火锅底料。做法：。1. 将牛肉切成薄片，大葱、姜、蒜切成末。2. 锅中倒入适量的清水，加入大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、料酒、盐、糖烧开后加入牛肉片、豆皮、白菜、豆芽、蘑菇、木耳煮熟后拿出。3. 根据个人口味加入适量的麻辣火锅底料，淋上香油即可。3. 羊肉火锅。材料：羊肉、豆皮、白菜、豆芽、蘑菇、木耳、大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、香油。做法：。1. 将羊肉切成薄片，大葱、姜、蒜切成末。2. 锅中倒入适量的清水，加入大葱、姜、蒜、花椒、辣椒、。

火锅荤菜菜谱大全50道，火锅配菜怎么做好吃

1. 麻辣火锅牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精、姜、蒜、花椒等调味腌制30分钟，放入火锅中煮熟即可。2. 麻辣火锅肥肠：将肥肠洗净，切成小段，用沸水焯水后过冷水。用料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒等调味腌制30分钟，放入火锅中煮熟即可。3. 麻辣火锅羊肉：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒等调味腌制30分钟，放入火锅中煮熟即可。4. 芝士火锅牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精、姜、蒜、花椒等调味腌制30分钟，放入芝士火锅中煮熟即可。5. 酸菜鱼火锅：将鲜鱼切成小块，用盐、鸡精、葱、姜、蒜等调味腌制20分钟，将酸菜洗净切碎备用。将鱼块放入火锅中煮熟，加入酸菜、豆腐等配菜即可。6. 涮牛肚：将牛肚切成薄片，用料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒等调味腌制30分钟，放入滚水锅中涮熟即可。7. 火锅鸭血：将鸭血切成小块，用沸水焯水后过冷水。用料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒等调味腌制30分钟，放入火锅中煮熟即可。8. 火锅鱼头：将鱼头洗净切成小块，用盐、鸡精、葱、姜、蒜等调味腌制20分钟，放入火锅。

火锅荤菜菜谱大全50道，火锅菜谱大全100种

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火锅荤菜菜谱大全50道，火锅配菜的做法大全

1. 水煮鱼。材料：鲜鱼片、豆芽、葱姜蒜、红油豆瓣酱、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、香菜。做法：。1）鲜鱼片加料酒和盐腌制片刻，豆芽焯水备用。2）锅中放油，下葱姜蒜爆香，加入红油豆瓣酱和花椒炒出香味。3）加入水和盐烧开，放入鱼片焯熟捞出，摆放在碗里。4）原锅留底油，放入豆芽翻炒几下，加入盐和鸡精调味，摆在鱼片旁边。5）浇上热油，撒上香菜即可。2. 麻辣牛肉。材料：牛肉、豆腐皮、豆芽、洋葱、青椒、蒜、花椒、干辣椒、香叶、料酒、盐、生抽、糖、鸡精。做法：。1）牛肉切片，用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制片刻。2）锅中放油，爆香蒜末和花椒，加入牛肉煸炒至变色。3）加入豆腐皮、豆芽、洋葱和青椒翻炒均匀。4）加入盐、糖、鸡精调味，最后加入香叶和干辣椒翻炒。5）摆盘后浇上热油即可。3. 清汤牛腩。材料：牛腩、豆腐皮、豆芽、洋葱、青椒、葱姜、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜。做法：。1）牛腩切片，用料酒、盐、生抽、鸡精腌制片刻。2）锅中放水，加入葱姜和牛腩煮至熟。

火锅荤菜菜谱大全50道，火锅菜单荤菜大全

1. 牛肉片：选用优质牛肉片，薄切薄煮即可。2. 羊肉片：精选羊肉片，火锅涮煮即可。3. 猪肉片：选用嫩猪肉片，清炖后涮煮。4. 鸡肉片：选用嫩鸡肉片，清炖后涮煮。5. 鸭肉片：选用嫩鸭肉片，清炖后涮煮。6. 鹅肉片：精选嫩鹅肉片，清炖后涮煮。7. 马肉片：选用新鲜马肉片，清炖后涮煮。8. 羊肝：精选优质羊肝，切片清洗后涮煮。9. 牛肚：选用牛肚清洗干净，切片煮熟后涮煮。10. 鱼丸：选用新鲜鲤鱼肉打制而成的鱼丸，口感嫩滑。11. 虾丸：选用新鲜去壳虾肉打制而成的虾丸，口感清爽。12. 鱼蛋：选用新鲜鲤鱼肉制成的鱼蛋，口感鲜嫩。13. 虾仁：选用鲜虾仁，口感鲜美。14. 螃蟹肉：选用新鲜螃蟹肉，口感鲜嫩。15. 毛肚：选用新鲜毛肚，切片清洗后涮煮。16. 牛腩：选用嫩牛腩，切片清洗后涮煮。17. 牛蹄筋：选用熬制软糯的牛蹄筋，口感爽滑。18. 牛百叶：选用煮熟的牛百叶，切片清洗后涮煮。19. 牛肉丸：选用优质牛肉制成的肉丸，口感鲜嫩。20. 羊肉丸：选用优质羊肉制成的肉丸，口感鲜嫩。21. 猪肉丸：选用嫩猪肉制。

火锅荤菜菜谱大全50道，火锅菜谱的做法大全

1. 毛肚火锅。材料：毛肚、豆皮、豆腐皮、粉丝、鸭血、蘑菇、芹菜、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、香菜。调料：豆瓣酱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、酱油、糖。做法：。1. 毛肚用水泡5分钟，然后去掉表皮和内膜，切成薄片，与鸭血一起焯水备用。2. 豆皮、豆腐皮、粉丝焯水备用。3. 蘑菇、芹菜、胡萝卜、洋葱切成片备用。4. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。5. 加入适量水，放入花椒、八角、香叶，煮开后加入料酒、盐、酱油、糖调味。6. 将焯水好的毛肚、鸭血、豆皮、豆腐皮放入火锅底部，再加入蘑菇、芹菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜，并淋上适量的调料汁。7. 等火锅烧开后，放入香菜即可。2. 牛肉火锅。材料：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉丝、鸭血、蘑菇、芹菜、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、香菜。调料：豆瓣酱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽。做法：。1. 牛肉切成薄片备用，将焯水好的豆皮、豆腐皮、粉丝、鸭血切成小块备用。2. 蘑菇、芹菜、胡萝卜、洋葱切成片备用。3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、豆瓣。

火锅荤菜菜谱大全50道，火锅荤菜大全100道

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