酵母蒸馒头的正确做法(酵母发面蒸馒头步骤)

酵母蒸馒头是中国传统的面食之一，它制作简单，口感酥软，受到了广泛的喜爱。酵母是蒸馒头的必备材料，正确使用和处理酵母，可以使蒸出的馒头更加松软、有弹性。下面我们来介绍一下正确的酵母发面蒸馒头的步骤及方法。

一、准备工作。

1.配料：面粉、白糖、食盐、酵母、水；。

2.工具：面盆、饮用水杯、勺子、清水瓶、锅、蒸锅布。

二、酵母处理。

1.把酵母取出来，加入适量的温水中，用勺子搅拌均匀，直到酵母膨胀起泡；。

2.加入适量的白糖并再次搅拌均匀，然后让其发酵。

三、面团制作。

1.将面粉倒入面盆里，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀；。

2.将发好的酵母加入面粉中，然后用手揉成一个均匀的面团；。

3.慢慢加入温水，揉至面团光滑、柔软、不沾手即可。

四、发面。

1.将揉好的面团放入面盆中，用保鲜膜或布覆盖面团，保持温度不低于30度；。

2.放置一段时间进行发酵，一般要在一个半小时左右，面团发至原来的1.5倍大小即可。

五、搓面。

1.将发好的面团取出，揉几下，排除空气，并将其分成小剂子；。

2.搓成大小一致、光滑的小圆球，放在蒸锅布上，注意要保持间距。

六、蒸制。

1.将蒸锅准备好，加入适量的水，水量不要太多，只要能蒸20分钟左右即可；。

2.将蒸锅布放入蒸锅中，将事先准备好的小圆球放在上面，用清水瓶喷一些水再进行蒸制；。

3.大火蒸15-20分钟后，出锅即成。

七、小提示。

1.温度的控制很重要，不要让它过高或过低，这会影响发酵和蒸制的效果；。

2.注意发面和搓面的时间，过长或过短都会影响馒头的口感；。

3.放置蒸锅时，要注意馒头之间的间距，这样才能使它们蒸制均匀。

总之，制作酵母蒸馒头并不是很难，只要掌握好发酵的时间、面团的制作方法和蒸制的时间和温度，就能成功制作出口感松软、有弹性的馒头。此外，也可以根据自己的口味添加一些馅料，比如肉馅、葱花、糖果等，使馒头更加美味可口。

酵母蒸馒头的正确做法，蒸馒头想要好吃

酵母蒸馒头是一种比较传统的制作方法，如果想要做出松软可口的馒头，需要注意以下几点：。材料：。- 面粉：使用普通面粉即可，不建议使用高筋面粉，否则馒头口感会过于劲道。- 干酵母或酵母粉：可以按照包装上指导量使用。- 温水：40-45℃左右的温水。步骤：。1. 将面粉、酵母粉和温水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后放置在温暖处进行发酵，通常需要1-2小时左右，至少应该发酵至原来的2倍大小。2. 将发酵好的面团取出来，揉成圆形，然后分成大小相等的若干个小面团，揉成馒头的形状。3. 将馒头放在蒸锅里，间隔放置，然后加盖蒸锅，用中火蒸15-20分钟即可。注意事项：。- 发酵的时间应该视温度而定，通常在室温下发酵需要1-2小时，如果温度较低可以放在微波炉内使用“发酵”功能。- 取出面团时，建议在表面撒一些面粉，这样既可以防止粘手，也可以增加馒头的口感。- 在蒸馒头时，一定要等水烧开后再放入，这样能够保证馒头膨胀得更好。同时，也要注意火候，不要蒸得过久，否则口感会变硬。

酵母蒸馒头的正确做法，蒸馒头总是不虚软

酵母蒸馒头的正确做法如下：。1. 准备好所需的材料：面粉、酵母、白糖、食盐和水。2. 将面粉倒入大碗中，加入少量酵母、白糖和食盐，搅拌均匀。3. 温水慢慢加入面粉中，揉成面团。注意不要加太多水，以免面团变得太湿。4. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵时间根据室温不同而不同，一般需要1-2小时。5. 面团发酵好后，取出来用手揉成长条状，切成小块。注意不要用刀切，以免破坏面团的发酵。6. 将小块面团在手中搓圆，然后放在蒸锅屉上，注意要留足够的间隔。一般每个馒头大小为手掌大小。7. 然后准备蒸锅，将馒头放入蒸锅，加入适量的水，在高火下蒸10-15分钟。8. 蒸好后，打开蒸锅盖，让馒头冷却一会儿，因为热气会使馒头变硬。馒头稍微冷却后可以食用，或者包装起来保存。注意事项：。1. 揉面团的时候，要注意力度和次数，揉到面团表面光滑为止，不要揉过多。2. 发酵的时间也要根据室温适当调整，太热会使面团过度发酵，太冷则会发酵不足。3. 蒸馒头的水量不要太多，否则馒头容易变软。同时要注意火候，过热会使馒头底部变硬，过冷则会导致馒头不熟。

酵母蒸馒头的正确做法，酵母馒头怎么做

酵母蒸馒头的正确做法：。材料：。- 面粉500克。- 酵母15克。- 温水250毫升。- 白糖30克。- 食盐3克。步骤：。1.将酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母溶解。2.在一个大碗中加入面粉、白糖和食盐，将这些材料搅拌均匀。3.将温水和酵母倒入大碗中，不断地搅拌成一个面糰。4.盖上湿布，放在一个温暖的地方发酵1个小时。5.取出面团，揉成一个长的条状，然后将面团切成若干均匀的小面球。6.在每个面球上用手轻轻地擀打，将面球变成薄饼状。7.将薄饼卷成馒头状，再次放在一个温暖的地方发酵30分钟。8.将发好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。注意事项：。1.温水不要太热，否则酵母会死亡。2.发面的时间要根据环境温度和湿度来调整。3.在揉面团和擀面皮时要用力，以充分发酵。4.在发面和蒸馒头时一定要保持温度和湿度。

酵母蒸馒头的正确做法，学会酵母正确用法

酵母蒸馒头是一种常见的传统中式面食，它的制作需要使用酵母。下面是酵母蒸馒头的正确制作方法以及酵母的正确用法：。材料：。- 面粉 500克。- 酵母 5克。- 白糖 30克。- 温水适量。步骤：。1. 将面粉放入大碗中，倒入适量温水，揉成面团。2. 在面团表面撒上酵母和白糖，用手揉匀。3. 慢慢加入温水，揉匀成面团，揉到面团光滑有弹性为止。4. 盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间约为1-2小时，直到面团体积变大。5. 取出面团，揉几分钟，将气体排出来。6. 将面团分成小面团，搓成馒头状。7. 馒头摆入蒸锅中，馒头之间要留有一定的间隔，不然它们会膨胀并粘在一起。8. 馒头上再刷一层水，放入蒸锅中，蒸10-15分钟。酵母正确用法：。1. 酵母是一种活性微生物，必须保持新鲜。即使未打开的酵母也应保存在冰箱中。请检查酵母的过期日期和新鲜度。2. 酵母需要在一定的温度条件下活动，最适宜的温度为35—40摄氏度。过高或过低的温度将影响酵母的活性。3. 酵母需要和糖一起使用。糖是酵母生长和发酵过程中所需的“食物”，可以增强酵母的发酵效果。4. 酵母也需要水来活动。碱性水可加速酵母发酵，但过多的碱性水会使面团过于稀薄，影响成品的口感和质量。5. 酵母不应与盐、醋等酸性物质混合使用，这些物质会破坏酵。

酵母蒸馒头的正确做法，酵母知识详解

酵母蒸馒头是一种传统的中国面食，其制作过程中需要使用酵母来促进面团的发酵。酵母是一种微生物，主要分为干酵母和湿酵母两种。干酵母常见于面包、蛋糕等烘焙食品中，而湿酵母则常见于啤酒、酸奶等食品中。在制作面食时，常用的是干酵母。以下是酵母蒸馒头的制作方法：。材料：。- 面粉500克。- 干酵母5克。- 白糖10克。- 盐2克。- 清水适量。步骤：。1. 将面粉、白糖和盐混合在一起；。2. 在面粉中加入干酵母，拌匀；。3. 慢慢加入温水，揉成面团；。4. 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方静置1小时左右，让其发酵变蓬松；。5. 面团发酵至两倍大时，取出揉压排气，然后分割成小剂子；。6. 将小剂子搓圆，再搓成长条状，将两端对折，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。注意事项：。1. 在制作面团时，加水要适量，太少面团会硬，太多面团会黏手；。2. 静置时宜放在温暖的地方，太冷的环境会影响发酵效果；。3. 蒸馒头时，水要先烧开再放入蒸锅中蒸，避免馒头因温度过低而发不起来。总之，使用酵母制作蒸馒头需要有一定的耐心和技巧，但只要掌握好方法，难度并不大。

酵母蒸馒头的正确做法，直接加酵母是大错特错

酵母蒸馒头的正确做法如下：。材料：面粉500克，盐5克，白糖20克，酵母15克，水适量。做法：。1.先将500克面粉过筛，加入5克盐和20克白糖，用筷子搅拌均匀。2.取15克酵母，加入适量温水中，搅拌至酵母完全融化，然后将酵母水倒入面粉中，揉成面团。3.加入少量水，继续揉面，面团要揉到光滑有弹性。4.将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1个小时左右。5.面团发酵好后，取出来揉几次，然后分成小份，搓成圆形面团。6.将搓好的小面团放入蒸锅中，用中火蒸10~15分钟即可。7.最后，取出蒸好的馒头，放在架子上晾凉即可食用。注意事项：。1.揉面团时加水要适量，太多会导致面团发不起来，太少则馒头口感不好。2.酵母不要直接加入面粉中，要先和水混合均匀。3.发酵好的面团一定要揉几次，让面团更加光滑有弹性，馒头口感才更好。

酵母蒸馒头的正确做法，自己在家就能做

材料：。- 面粉（中筋）500克。- 酵母 （干酵母或者酵母粉）5克。- 温水 300毫升。- 盐 5克。- 糖 15克。制作流程：。1. 将面粉、酵母、盐、糖放入盆中，混合均匀。2. 向混合物中加入温水，揉成面团。3. 将面团搓圆放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置1-2小时，直到面团发酵至2倍大。4. 取出发酵好的面团，揉成圆形，切成均匀的小块。5. 将小块面团用手搓成钱形，放入蒸锅中，盖上盖子，加水蒸10-15分钟即可。注意事项：。1. 酵母的数量要准确，过多过少都会影响面团的发酵效果。2. 温水的温度要适宜，过热过冷都会影响面团的发酵效果。3. 揉面团时要用力揉匀，以免出现筋道和散裂的问题。4. 面团发酵时要放在温暖、通风的地方，不要让面团直接接触到风。

酵母蒸馒头的正确做法，怎样用孝母发面蒸馒头

酵母蒸馒头是一种比较简单的面食制作方法，下面是正确的做法：。材料：。- 面粉500克。- 酵母5克。- 温水适量。步骤：。1. 酵母加入温水中搅匀，等待5分钟左右直至酵母膨胀泡沫。2. 将面粉倒入容器中，并缓慢倒入泡好的酵母水，用手或木勺搅拌均匀。3. 搅拌之后，盖上盖子放置在温暖的地方，醒发2-3小时，直到面团发酵至两倍大小。4. 面团发酵后，揉成圆形，并分成若干小份，搓成小圆球。5. 将小圆球放入已经预热好的蒸锅中，蒸15-20分钟左右即可。6. 蒸好的馒头可以用刀切一个口，或者用叉子在上面挑出几个小洞，这样馒头更加松软。孝母发面蒸馒头：。孝母发面蒸馒头是一种传统的发面方法，能够让馒头更加松软，口感更好。具体步骤如下：。1. 将面粉放入容器中，用手指在中央挖一个小坑。2. 在小坑中加入酵母和少量温水，搅拌均匀。3. 加入适量的温水，开始揉面。4. 揉面的时候，用力揉至面团表面光滑。5. 在面团表面刷上一层油，然后用保鲜膜或厨房纸包住面团，放置在温暖的地方，静置2-3小时。6. 静置后，将面团取出，揉成圆形，并分成若干小份，搓成小圆球。7. 将小圆球放入已经预热好的蒸锅中，蒸15-20分钟左右即可。注意事项：。1. 发酵时间要足够，否则馒头会比较硬。2. 在蒸馒头的时候，不要开盖子，否则馒头容易塌陷。

酵母蒸馒头的正确做法，又香又软有嚼劲

材料：。面粉500克、白糖30克、盐5克、酵母15克、温水280克。步骤：。1. 酵母加入温水中，搅拌至完全溶解。2. 将面粉、白糖和盐混合在一起，倒入酵母水中，揉成面团。3. 面团放在温暖的地方醒发约1小时，直到面团发酵至两倍大小。4. 将醒发好的面团揉成圆球状，放置在案板上松弛5分钟。5. 揉好后的面团分成大小相同的小块，揉成圆球状。放入蒸锅中，等待发酵至两倍的大小。6. 开火，大火蒸10分钟后，关火，静置5分钟，即可食用。小贴士：。1. 面团需要醒发至两倍大小，这样蒸出的馒头才会又香又软有嚼劲。2. 馒头上方划入一道十字形状，蒸制后容易拉开，更加美观。3. 蒸馒头时要先加冷水，大火蒸10分钟后再关火，让馒头在锅里“焖”5分钟，这样蒸出的馒头口感更好。

酵母蒸馒头的正确做法，史上最详细的蒸馒头教程

酵母蒸馒头是一种常见的食品，制作起来比较简单，但是有些小细节需要注意，下面为大家介绍一下酵母蒸馒头的正确做法。材料：。面粉500克、酵母8克、糖30克、盐5克、水适量。步骤：。1.准备好所有的材料，将面粉放在大碗中。2.加入酵母，糖和盐，搅拌均匀。3.慢慢加水，揉成面团，揉到面团比较光滑，不粘手就行。4.盖上湿布，静置1个小时。5.将面团揉成长条状，然后分割成大小均匀的小面团。6.将小面团搓成圆球状，然后放在蒸盘上，注意要保持一定的距离。7.再次盖上湿布，让面团发酵，发酵至两倍大。8.加入开水，将蒸锅加热至开水沸腾。9.将面团放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15分钟即可。10.关火，不要急着打开锅盖，让馒头在锅里静置3分钟，待馒头内部的气体散去之后，才能取出。注意事项：。1.面粉要选择筋度好的普通面粉。2.酵母要新鲜，最好使用干酵母。3.揉面时，要不断加水揉面，直到揉出光滑有弹性的面团为止。4.发酵时要注意环境温度，一般在25度左右。5.蒸馒头时，开水要充足，火不能太小。6.煮好的馒头一定要放在凉爽的地方放凉，不要放在密闭容器里。