水煮肉片家庭简单做法(连吃7天都不腻)

水煮肉片是一道经典的川菜，是一道美味又营养的家常菜。它的制作方法简单易学，而且风味独特，深受广大美食家的喜爱。今天我来给大家分享一下家庭简单做法，连吃7天都不腻的水煮肉片。

一、原材料。

主要原材料：猪肉（肉薄、肉嫩），大白菜，鸡蛋清，葱姜蒜，豆芽，香菜等。

调料：食盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，花椒粉，香油，辣椒油，豆瓣酱等。

二、步骤。

1、准备好主料：猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉拌匀后腌制10分钟，备用。

2、大白菜切成丝，豆芽洗净备用。

3、葱姜蒜切成末，香菜洗净备用。

4、鸡蛋清加入适量的淀粉，打成蛋清糊备用。

5、热锅凉油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，放入豆芽和大白菜丝翻炒至断生。

6、加入水，加盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒煮开。

7、将腌制好的猪肉片逐个放入锅内，用筷子拨散，煮25秒左右，捞出。

8、将煮好的猪肉片码在盘子中，将炒好的菜料慢慢淋上肉片，再把鸡蛋清糊淋在上面，撒上香菜和辣椒油和香油即可。

三、小贴士。

1、猪肉选用肉质细腻、肥瘦相间的瘦肉，不要选用肥肉过多的五花肉。

2、腌制时，不要腌得太久，否则肉质会发硬。

3、煮肉片的时间不宜过长，否则肉质会变老。

4、加鸡蛋清糊可以让水煮肉片更加嫩滑。

5、口感过于清淡的话，可以加适量的辣椒粉和花椒粉。

四、营养价值。

水煮肉片营养丰富，其中含有丰富的蛋白质和维生素。瘦肉中含有人体必需的8种氨基酸，其中包括人体不能自己合成的3种氨基酸，对人体生长发育和细胞再生都有重要作用。豆芽中含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B6、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有清热解毒、润肺止咳、利水消肿的功效。大白菜富含维生素C、硫素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素，对人体有很好的保健作用。

综上所述，水煮肉片不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合作为家庭简单菜肴的食品。通过简单的准备步骤，每天都能轻松享受到美味的水煮肉片，连吃7天都不会腻味。让我们一起来尝试一下吧！。

水煮肉片家庭简单做法，简易版的做法

材料：。猪肉薄片250克，豆芽适量，青菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒数个，花椒适量，盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉适量，清水适量。步骤：。1. 猪肉薄片放入碗中，加入料酒、生抽、花椒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。2. 将豆芽洗净，青菜洗净切段备用。3. 葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。4. 开火，加油烧至五成热，放入肉片煎至变色。5. 加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。6. 加水，水开后加入豆芽，煮1分钟。7. 加盐、鸡精、青菜，煮至青菜变软，出锅即可。小贴士：。1. 加水的时候要注意不要太多，刚好淹过肉片即可。2. 煮豆芽的时候，如果豆芽比较老，可以事先用开水焯一下。3. 口味偏重的可以加些辣椒油。

水煮肉片家庭简单做法，水煮肉片的家常做法

材料：。猪肉片 250克。小白菜 250克。葱姜蒜适量。辣椒油、豆瓣酱、盐、料酒、生抽适量。做法：。1. 猪肉片加入少许盐、料酒、生抽，搅拌均匀，放置10分钟入味。2. 小白菜洗净备用，葱姜蒜切末备用。3. 锅中加入水，放适量盐和料酒，煮开后将小白菜焯水捞出控水备用。4. 锅中倒入油，油热后加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、适量盐和辣椒油煸炒均匀。5. 加入猪肉片快速翻炒，直至变色后加入焯好水的小白菜，再翻炒均匀。Tips：。1. 猪肉片炒至变色后即可捞出，煮时间过长易影响口感。2. 料酒和盐能够去腥提鲜，猪肉入味更好。3. 辣椒油、豆瓣酱和小白菜会有一定的辣度，可以根据个人口味适量调整。

水煮肉片家庭简单做法，鲜香嫩滑又简单

材料：。- 瘦牛肉片500克。- 姜片3片。- 蒜头3瓣。- 青葱1根。- 料酒1汤匙。- 生粉2汤匙。- 鸡精1茶匙。- 盐适量。- 辣椒粉适量。- 植物油适量。步骤：。1. 将牛肉片加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。2. 将姜片、蒜头切末，青葱切段备用。3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉片放入煎至变色，捞出备用。4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和辣椒粉煸炒出香味。5. 将煎好的牛肉片放入锅中，加入适量的水烧开，加鸡精和盐调味。6. 最后加入青葱段，再煮2分钟即可。温馨提示：。- 蒜头可以根据个人口味增减。- 辣椒粉的辣度可以根据个人口味适量添加。- 如果想要汁更浓稠，可以在最后加入适量的淀粉水。

水煮肉片家庭简单做法，肉片鲜嫩麻辣入味

材料：。1. 猪肉片 300 克。2. 豆芽 100 克。3. 干辣椒 10 个。4. 姜片 10 片。5. 蒜瓣 10 粒。6. 葱段 2 根。7. 料酒 2 汤匙。8. 生抽 2 汤匙。9. 盐 适量。10. 糖 适量。11. 食用油 适量。12. 水 适量。做法：。1. 将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和盐腌制 10 分钟。2. 豆芽洗净备用。3. 干辣椒去掉蒂头，洗净备用。4. 姜片、蒜瓣、葱段切末备用。5. 热锅凉油，将葱姜蒜末和干辣椒爆香。6. 加入豆芽翻炒 1 分钟。7. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。8. 加入适量的水，加盖大火煮沸。9. 放入少量盐和糖调味，再次开锅后煮 3 分钟。10. 把水煮肉片盛出，浇上少许热油即可食用。温馨提示：。1. 可根据个人口味适量加入辣椒面。2. 加入食用油可以使口感更加鲜嫩。

水煮肉片家庭简单做法，水煮肉片原来这么简单

水煮肉片是一道经典的川菜，口感爽辣鲜美，非常受欢迎。以下是水煮肉片家庭简单做法：。材料：。猪肉片300克、豆芽适量、白菜适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、生抽适量、清水适量、植物油适量。做法：。1. 将猪肉片用料酒、盐、花椒粉腌制一下，腌制30分钟左右；。2. 将豆芽和白菜洗净备用；。3. 在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段、花椒、少量盐和料酒，煮开后放入猪肉片；。4. 等到猪肉片变色后倒入豆芽和白菜，继续煮约1分钟；。5. 将锅中的水倒掉，取出肉片和蔬菜备用；。6. 切一些蒜末和姜末，加入一些植物油一起炒香；。7. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和生抽，炒匀；。8. 倒入清水，煮开后将肉片和蔬菜放入锅中，再煮约1分钟即可出锅。提示：。1. 煮肉片时要注意火候，煮时间不要太长，以免猪肉过分变老；。2. 炒锅要先热，再加油，这样可以让蒜末和姜末更容易出香味；。3. 辣椒粉的量可以根据个人口味适量调整；。4. 肉片、豆芽和白菜的份量可以根据家庭人数适量增减。

水煮肉片家庭简单做法，超级简单的家常水煮肉片

主要材料：。猪肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、淀粉、香油、清水。步骤：。1.将猪肉片用少量淀粉和盐腌制一下，备用。2.把豆芽焯水后捞出，备用。3.将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒用油煸炒。4.加入葱姜蒜末煸炒，放入豆芽和猪肉片煸炒。5.加入料酒和酱油继续煸炒。6.加入适量的清水煮沸，加盐调味后关火。7.锅中放入香油，重新开火，热油后倒入煮好的水煮肉片上即可。小贴士：。水煮肉片口感鲜美，但是在烹制的时候要注意，不要过度煮熟，否则会影响口感。另外，煮的时候也要控制好火候，以免煮破猪肉片。

水煮肉片家庭简单做法，肉片鲜嫩入味

材料：。1. 偏瘦肉片250克。2. 青椒1个。3. 干辣椒适量。4. 花椒5克。5. 姜2片。6. 蒜3瓣。7. 料酒1汤匙。8. 酱油1汤匙。9. 盐适量。10. 白胡椒粉适量。11. 鸡精适量。12. 水淀粉适量。13. 食用油适量。做法：。1. 把肉片切成薄片，加上料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精腌制20分钟左右；。2. 将青椒洗净切成细条，姜切片，蒜切末；。3. 干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味后捞出备用；。4. 将锅烧热，倒入适量食用油，加入姜片和蒜末爆香后加入腌制好的肉片煎至变色；。5. 加入青椒和炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒；。6. 加入适量的水和盐，煮沸后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。这样，一道鲜嫩入味的水煮肉片就完成了，简单美味。

水煮肉片家庭简单做法，水煮肉片这样做很简单

材料：。猪肉片：300克。豆芽菜：100克。大葱：适量。姜片：适量。蒜：适量。青红椒：适量。花椒面：适量。辣椒面：适量。料酒：适量。盐：适量。生抽：适量。糖：适量。油：适量。水：适量。做法：。1. 猪肉片洗净备用，加入适量料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟。2. 豆芽菜摘去头尾洗净备用，大葱、姜片、蒜切末备用，青红椒洗净切成小块备用。3. 起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆芽菜翻炒均匀。4. 加入适量盐、生抽和糖调味，继续翻炒至豆芽菜熟透。5. 将煸炒好的豆芽菜倒入盘中摆好，放入青红椒备用。6. 热锅凉油，放入花椒面和辣椒面煸炒出香味。7. 加入适量水煮沸，放入腌制好的猪肉片，煮至熟透。8. 将煮好的肉片捞出，放在事先准备好的豆芽菜和青红椒上面即可。9. 最后撒上适量花椒面和辣椒面，即可上桌享用。温馨提示：。1. 煮肉片的水要放足，以免肉片粘连。2. 豆芽菜不要煮太久，否则口感不佳。3. 可根据个人口味调整盐、糖、辣椒面等的用量。

水煮肉片家庭简单做法，家庭版水煮肉片的做法

材料：。1. 瘦肉片250克。2. 香菜适量。3. 豆芽适量。4. 干辣椒适量。5. 姜蒜适量。6. 料酒适量。7. 鸡精适量。8. 生抽适量。9. 盐适量。10. 油适量。做法：。1. 瘦肉片放入锅中，加入适量的料酒和盐，腌制约10分钟。2. 将腌制好的瘦肉片放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。3. 热锅凉油，加入姜蒜炒香。4. 加入干辣椒爆香，再加入适量的豆芽翻炒。5. 加入煮熟的瘦肉片，调入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。6. 最后加入适量的香菜翻炒均匀即可。小贴士：。1. 可以根据个人口味调整辣椒和盐的量。2. 如喜欢麻辣口味可以加入花椒粉或者花椒油。