糖醋排骨怎么烧(大厨糖醋排骨做法)

糖醋排骨是一道美味可口的传统中华菜肴。其精致的制作工艺、独特的口感，让人食欲大开。下面，我们来学习一下大厨糖醋排骨的制作方法，让您也能轻松享受美食的乐趣。

一、食材准备。

糖醋排骨的主要材料包括排骨、葱姜蒜、醋、糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜等。其中，排骨必须要选用肉质鲜嫩、瘦肉多、油花少的猪肋排，这样制作出来的糖醋排骨口感才更加美味。

二、制作过程。

1. 将排骨用水冲洗干净，备用。

2. 将锅烧热，加入油烧热后，放入排骨煸炒至表面金黄色，并翻炒两面，使排骨表皮变得香脆。

3. 加入葱姜蒜末翻炒，然后加入适量的料酒和生抽，等到排骨全部煸炒均匀后，加入适量的水或者高汤，大火烧开。

4. 放入糖、醋、盐和老抽，调味均匀后，盖上锅盖小火慢炖，炖至排骨软烂即可。

5. 最后，加入鸡精、香菜或者其他适量的调料，翻炒均匀，出锅即可。

三、温馨提示。

1. 糖醋排骨的制作过程比较简单，但是需要注意细节。煸炒的时间要足够长，让排骨表皮变得香脆；加入水或高汤的量要掌握好，不能加太多或太少；炖煮的时间要足够长，让排骨变得软烂。

2. 糖醋排骨的口感甜酸可口，不过糖和醋的比例要掌握好。如果糖多了，会让排骨变得过甜，口感太腻；如果醋多了，会让排骨变得过酸，口感太刺激。

3. 糖醋排骨的营养丰富，但是也含有一定的热量。如果您在控制体重或者减肥期间，可以适当控制糖醋排骨的食用量，或者选择其他低热量的菜肴。

总之，糖醋排骨是一道美味可口的中华传统佳肴，其制作过程简单，口感独特。通过以上的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道地道的糖醋排骨。现在，就让我们放下厨艺，一起尝一尝这道美食吧！。

糖醋排骨怎么烧，糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道比较传统的中式菜肴，口味鲜美，非常适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。以下是糖醋排骨的简单做法：。材料：。1. 猪排骨 500 克。2. 料酒 50 毫升。3. 酱油 30 毫升。4. 盐、白胡椒适量。5. 生姜 1 块。6. 大蒜 3 瓣。7. 红椒 1个。8. 白醋 50 毫升。9. 白糖 50 克。10. 玉米淀粉适量。11. 植物油适量。步骤：。1. 将排骨洗净，用厨房纸擦干水分，切成小段。2. 将切好的排骨放入容器中，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟。3. 将红椒切成小丁，姜和大蒜切成末备用。4. 在腌制好的排骨中加入适量的玉米淀粉，用手轻轻搅拌均匀。5. 将炒锅加热，加入2汤勺的植物油，将排骨煎至两面金黄色。然后取出排骨备用。6. 将同样的炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜和蒜末，翻炒出香味。7. 加入红椒丁继续翻炒。8. 加入白糖，翻炒至糖溶化并呈棕红色。9. 加入白醋翻炒均匀。10. 最后，加入事先煎好的排骨，翻炒均匀即可。小贴士：。1. 煎排骨时，烟雾较大，可以开窗通风。2. 糖醋排骨做好后可以撒一些葱花点缀，增加美感。3. 糖。

糖醋排骨怎么烧，糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍一下糖醋排骨的做法：。材料：。1.排骨500克。2.酱油2勺。3.糖2勺。4.白醋2勺。5.姜切片3片。6.大葱切段2段。7.水适量。步骤：。1.将排骨洗净后切成小块。2.在锅中加入适量的水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火煮20分钟，捞出沥干水。3.将锅中的余油倒掉，加入少量油，将排骨放入锅中煸炒至表面金黄色。4.加入酱油、糖和白醋，翻炒均匀，炒至糖完全融化。5.加入适量的水，加入大葱段，大火烧开后转小火煮至汤汁收干。6.盛出装盘，可以撒些葱末和芝麻点缀即可。糖醋排骨口感鲜美，外酥里嫩，口感独特。欢迎尝试。

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糖醋排骨的做法如下：。材料：。1. 猪排骨 500克。2. 葱姜蒜适量。3. 白糖 30克。4. 醋 30克。5. 生抽 50克。6. 料酒 30克。7. 盐、胡椒粉适量。8. 水淀粉适量。做法：。1. 猪排骨切成小段，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；。2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜；。3. 加入腌制好的猪排骨，煸炒至表面金黄色；。4. 加入30克白糖，小火翻炒至糖溶化；。5. 加入30克醋，50克生抽，加入水烧开后转小火炖煮30分钟；。6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。烧好的糖醋排骨色泽红亮、味道甜酸可口，是一道家常美食，配上米饭或者面食都很好吃。享受美食，快乐每一天！。

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材料：。猪肋排骨500克，大葱1根，姜片3片，蒜头3粒，料酒1小匙，盐1/2小匙，油适量。调料：。白砂糖2大匙，米醋2大匙，酱油1大匙，清水3大匙，芡粉1小匙，葱花适量。做法：。1.排骨切小块，用盐和料酒腌制10分钟；。2.葱姜蒜切成末；。3.锅中倒入适量油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用；。4.锅中再倒入少量油，放入葱姜蒜翻炒出香味；。5.倒入白砂糖炒至糖溶化；。6.加入米醋、酱油和清水，煮沸后加入排骨，小火焖煮15分钟；。7.将芡粉用水调匀，倒入锅中搅拌均匀，使汁液变浓稠；。8.最后撒上一些葱花即可。温馨提示：。1.糖醋排骨的比例可以根据个人口味进行调整；。2.糖醋排骨出锅后会变得比较甜，如果不喜欢太甜，可以适量减少糖的用量；。3.可以加入一些辣椒或花椒提升口感。