油炸鸡腿(油炸鸡腿的做法)

油炸鸡腿是一道经典的美食，具有浓郁的口感和香气，是人们餐桌上不可缺少的一道菜肴。油炸鸡腿不仅美味可口，而且制作简单，只需几个简单的步骤就能制作出一道美味佳肴。下面就来介绍一下油炸鸡腿的做法。

首先，准备材料。制作油炸鸡腿需要的材料有：鸡腿、鸡腿调料、面粉、生抽、盐、五香粉、葱姜蒜、花椒等。将这些材料准备好，就可以开始制作了。

其次，处理鸡腿。将鸡腿宰杀后，去掉鸡腿上的毛和鸡爪，然后将鸡腿剁成适当的大小。接下来，将鸡腿放入大盆中，倒入适量的鸡腿调料、生抽、盐、五香粉、葱姜蒜和花椒，然后用手搅拌均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。将鸡腿腌制十五分钟，让鸡肉更加入味。

再次，准备面粉。将面粉倒入碗中，加入适量的盐和五香粉，然后用筷子搅拌均匀。将面粉碗放在旁边备用。

最后，开始炸鸡腿。取一口深锅，倒入适量的油，将油烧热。将腌制好的鸡腿一个一个地放入面粉碗中翻滚沾上面粉，然后放入油锅中炸制。注意，不要一次性放太多鸡腿，否则会导致炸得不够酥脆。待鸡腿炸熟后，捞出沥干油，放在厨房纸上吸干油份即可。

制作油炸鸡腿的技巧：。

1. 鸡腿要剁成适当大小，以便于入味和炸制。鸡腿一定要先腌制十五分钟以上，让鸡肉充分吸收调料的味道，口感更佳。

2. 面粉要加入适量的盐和五香粉，让油炸鸡腿的味道更加浓郁。

3. 油的温度要适中，过低的温度会导致鸡肉炸不熟，过高的温度会导致鸡肉炸焦。一般油温控制在160℃左右较为合适。

4. 炸出来的鸡腿要抖干油，以免过于油腻影响口感。可以使用厨房纸吸干多余油份。

总之，油炸鸡腿的做法很简单，但要想炸出美味可口的油炸鸡腿还需要一些小技巧。相信通过上述的介绍，大家已经掌握了制作油炸鸡腿的方法和技巧，赶快去试试吧！。

油炸鸡腿，外酥里嫩的炸鸡腿怎么做

材料：。- 鸡腿（4只）。- 生姜片（适量）。- 料酒（适量）。- 盐（适量）。- 生粉（适量）。- 鸡蛋（1个）。- 面包糠（适量）。- 食用油（适量）。做法：。1. 将鸡腿用刀在表面划几刀，使其更容易入味。2. 在鸡腿上撒上适量盐、料酒和生姜片，腌制30分钟左右。3. 取出鸡腿，用厨房纸擦干表面的水分。4. 准备三个碗，一个碗里放上适量的生粉，一个碗里打上一个鸡蛋，另一个碗里放上面包糠。5. 将鸡腿先在生粉碗里裹上一层，接着在鸡蛋碗里涂上一层，最后在面包糠碗里裹上一层。6. 在锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热。7. 将裹好面包糠的鸡腿放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油份。8. 将炸好的鸡腿放在厨房纸上吸去多余的油份即可。小贴士：。1. 鸡腿表面涂拌面包糠前需保持干燥，否则面包糠会沾不上去，影响口感。2. 炸之前油需要烧热，这样可以使外酥内嫩，口感更好。3. 炸鸡腿的时间不宜过长，否则肉质会变得老硬，影响口感。

油炸鸡腿，油炸鸡腿家常做法

油炸鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作油炸鸡腿的家常做法：。所需材料:。1.鸡腿。2.盐。3.黑胡椒粉。4.生姜。5.蒜。6.酱油。7.料酒。8.淀粉。9.油。制作步骤：。1.将鸡腿洗净，晾干后切几刀以便入味。2.将生姜和蒜切成末，加入盐、黑胡椒粉、酱油、料酒，在鸡腿上涂匀。3.放入冰箱腌制1小时以上，让鸡肉充分吸收味道。4.将腌制好的鸡腿均匀地裹上淀粉。5.烧热锅，倒入足够的油，待油温达到170度左右时，将裹好淀粉的鸡腿放入炸至金黄色。6.捞出鸡腿，将多余的油沥干即可。Tips:。1.腌制的时间不宜过长，否则鸡肉会变硬。2.用温水泡淀粉更容易裹鸡肉。3.油炸时火候要掌握好，不然容易炸糊。

油炸鸡腿，其实只要一个小技巧

就可以让鸡肉更加鲜嫩多汁，炸出来的口感更好。这个小技巧是先将鸡腿浸泡在盐水中，可以让鸡肉更加入味，去除异味，同时保持鸡肉的水分不流失。具体做法：将鸡腿洗净后放在盐水中浸泡15-20分钟，然后取出水分擦干，沾上面粉或蛋液，放入油锅中炸至金黄色即可。这样炸出来的鸡腿外酥里嫩，口感更加好，而且也更加健康美味。

油炸鸡腿，油炸鸡腿的做法大全

油炸鸡腿的做法大全。1. 红烧口味。材料：。鸡腿2只、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。做法：。1.将鸡腿清洗干净，用厨房纸擦干水分，切成均匀大小的块，用盐、料酒和葱、姜腌制20分钟。2.在锅中放入适量的油，烧至五成热，将鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。3.将鸡腿块和葱、姜放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽和糖，煮开后转小火炖煮15分钟左右，直至鸡腿呈现出深红色。4.开火收汁，可以根据个人口感加盐调味即可。2. 酱油口味。材料：。鸡腿2只、盐适量、鸡精适量、姜片适量、酱油适量、淀粉适量、白胡椒粉适量。做法：。1.将鸡腿清洗干净，去掉骨头，切成块，放入盆中加入姜片、鸡精、少量盐、白胡椒粉、适量淀粉拌均匀。2.锅中倒入适量的油，烧至六成热，将鸡块逐块放入锅中。3.煎至两面金黄后，倒入适量的酱油，调至中小火炖煮20-25分钟即可。3. 黄油口味。材料：。鸡腿2只、盐适量、蒜末适量、黄油适量、面粉适量。做法：。1.将鸡腿清洗干净，用厨房纸擦干水分，切成均匀大小的块，用盐腌制20分钟。2.将面粉和适量的盐混合均匀，将鸡。

油炸鸡腿，炸鸡腿的家常做法

【炸鸡腿做法】。食材：。鸡腿 4只。盐 1勺。黑胡椒粉 1勺。辣椒粉 适量。鸡精 适量。生抽 适量。料酒 适量。淀粉 适量。油 适量。做法：。1. 鸡腿洗净，沥干水分后，用刀在上表面划上几个口子，以便于入味。2. 取一个碗，加入1勺盐、1勺黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量鸡精、适量生抽、适量料酒，调成腌料。3. 将腌料均匀地涂抹在鸡腿上，封口放入冰箱，腌制2个小时以上，让鸡腿充分入味。4. 取出腌好的鸡腿，将鸡腿裹上适量的干淀粉，使鸡腿表面均匀地裹上淀粉。5. 取锅倒适量油，将油加热到6成热，放入鸡腿，用中小火炸制。为了炸得更均匀，可以不停翻动鸡腿。6. 炸至鸡腿表面呈现金黄色时，将鸡腿捞出，沥干油分即可。小贴士：。1. 鸡腿用刀在表面划上口子，并且将腌料均匀地涂抹在上面，能够使得鸡腿更入味。2. 在鸡腿表面裹上干淀粉，可以让鸡腿表面更酥脆。3. 炸鸡腿时要控制好油温，不要炸得过火，否则会破坏鸡肉的营养成分。4. 炸鸡腿可以配上蕃茄酱或者辣酱油一起食用，更加美味。

油炸鸡腿，炸鸡腿这样做好吃

要做好吃的油炸鸡腿，需要以下材料和步骤：。所需材料：。- 鸡腿：4个。- 盐：适量。- 黑胡椒粉：适量。- 面粉：1杯。- 泡打粉（又称发粉）：1茶匙。- 小苏打：1茶匙。- 蛋：1个。- 牛奶：1杯。- 面包屑：2杯。- 油：适量。步骤：。1.先将鸡腿去骨，切成两段，用盐和黑胡椒粉抹匀，静置5分钟。2.准备混合面糊。在一个碗中加入面粉、泡打粉和小苏打，混合均匀后加入蛋和牛奶，搅拌均匀。3.准备油炸材料。在一个碗中放入面包屑。4.将鸡腿沾上混合面糊，然后放入碗中滚上一层面包屑。5.预热油锅，油温170度左右。6.将鸡腿放入油锅中，用中小火煎5分钟，翻转煎至两面金黄。7.用锅铲将鸡腿捞出，用厨房纸吸干油份。8.将炸好的鸡腿装盘即可。小贴士：。1.鸡腿的大小和厚度不同，油炸的时间会有所不同，可以根据鸡腿大小调整炸的时间。2.油炸前，可以在混合面糊中加入一些鸡精或调味料，增加口感。

油炸鸡腿，油炸鸡腿怎么做

油炸鸡腿的做法：。材料：。鸡腿2个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。步骤：。1.将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿表面切几个口，使调料能够更好地渗透进去。2.生姜和大葱切成细末，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，将调料均匀地抹在鸡腿表面上，腌制15-20分钟。3.将淀粉和鸡蛋打匀，取一块鸡腿放入淀粉鸡蛋液中裹上一层，再沾上面包糠。4.准备好炸锅，倒入足够的油，烧至6成热，将裹好面包糠的鸡腿放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。小贴士：。1.面包糠选择自己喜欢的口感和品牌即可，也可以自己制作面包糠。2.炸锅时不要放太多鸡腿，以免影响油温和鸡腿炸不熟。3.炸好的鸡腿可以沾上一些辣椒油或者自己喜欢的调料增加口感。